Pâte brisée végétalienne ?

[Tchymnis]

Bonjour !

Je suis à la recherche d'une recette de pâte brisée végétalienne.
Pour le moment, on se contente de remplacer le beurre par de la margarine en se basant sur une recette "normale", mais on trouve que le résultat final fait trop "carton" par rapport à une pâte avec du beurre.

Des idées ?

Merci.

[Aynudya]

Dans un de mes livres de recette il y a une pâte avec de l'huile. Personnellement la version avec margarine que je faisais me convenait niveau gout mais celle-ci à l'avantage de ne pas utiliser d'huile de palme. A voir si tu l'apprécie :

150g de farine
4 c. à soupe d'eau
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel

Tu met tous les ingrédients ensemble et tu prétris. Je l'ai déjà faite avec de l'huile de tournesol et ça marchait tout aussi bien.

[Geek_Mary]

Si c'est pour du sucré, tu peux remplacer une petite partie de ta farine (quelques dizaines de grammes) par de la farine de coco, ça donnera du goût, du gras et de la texture

[Tchymnis]

Super, merci à vous trois ! ^^
On testera tout ça à nos prochaines tartes.