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  • 1 Message par del28

Crackers aux graines

C'est une discussion Crackers aux graines dans le forum Entrées/Apéritifs, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Elephant Blagueur Avatar de superdogs
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    Crackers aux graines

    De délicieux crackers très sains, très faciles à faire, qui se mangent avec tout,en toute occasion, prêts en un rien de temps


    Crackers aux graines-crackers-graines.jpg

    Dans l'ordre dans un saladier :

    - 125 g de farine (ma meilleure réussite 100g blé + 25 g farine de riz)
    - 25 g x par les graines de votre choix (sésame, lin, tournesol, courge par exemple) dans ma dernière version, j'ai mis sésame, mélange de graines pour salade et une petite poignée d'amandes hachées au couteau)
    au total, environ 100 g de graines
    - 4 cs d'huile d'olive
    -1/2 à 1 cc de sel
    - environ 10 ml d'eau (j'ajoute au fur et à mesure de façon à obtenir une pâte pas trop collante, mais pas trop sèche)

    Former une boule en mélangeant les éléments

    Diviser en deux pâtons

    Etaler les pâtons sur papier sulfu (directement sur le papier sulfu, parce que sinon, galère de transporter la pâte étalée sur le plan de travail à la grille avec le papier...) Plus vous étalez finement, plus ils sont craquants.

    Prédécouper en carrés/rectangles avec une roulette à pizza ( au couteau aussi, mais c'est plus difficile)

    Mettre au four à 180°C pour environ 20 mn. Surveiller, parce que plus ils sont fins, plus ils cuisent vite... et deviennent trop secs..

    Pour la conservation : une boîte en fer blanc bien hermétique, et ça tient facile plusieurs jours.

    Bon app, j'espère qu'ils vous plairont autant qu'à moi !
    Dernière modification par superdogs ; 24/08/2016 à 23h39. Motif: Ajout photo !!
    del28, May-May et MuzaRègne aiment ça.

    •   Alt

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  2. #2
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    Merci !

  3. #3
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    C'est en cours de cuisson

    Crackers aux graines-20160828_160248.jpg
    superdogs aime ça.

  4. #4
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    Yeah ! Tu me diras tes impressions ?

    C'est rigolo ton étalage de pâte...

  5. #5
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    J'aime pas cuisiner, donc je t'ai balancé ça sur le papier cuisson, j'ai étalé à l'arrache et j'ai foutu ça au four.

    Par contre ici ça a cuit plutôt 30 minutes, 20 minutes c'était pas assez.

  6. #6
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    Je vais tenter ces petits crackers pour l'apéro demain midi.
    Je vous en dirais des nouvelles

  7. #7
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    Ah chouette ! tu verras, c'est bon ! et puis tu peux les faire à ce que tu veux. J'en ai fait récemment au romarin frais, trop bon

  8. #8
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    Ma première fournée était un peu cramée mais très apprécié tout de même.
    J'avais fait au cumin et graines de tournesols et courges.
    Je referais c'est sûr.
    superdogs aime ça.

  9. #9
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    J'espère que tu étales la pâte mieux que moi

    J'avais un peu zappé ce post et j'avais oublié que superdogs se moquait de ma façon de cuisiner

  10. #10
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    J'ai pensé à toi justement parce que la cuisine était déjà bien encombré et je manquais de temps donc j'ai un peu étalé à l'arrache et pareil la découpe.
    Dernière modification par La Maison de Cannel ; 11/10/2021 à 18h31.
    May-May aime ça.
    Maman de Lila (chon); Dexter & Pixie (souris) et FA de 6 souris
    Mes anges dans mon pour toujours : Gusgus, Ice, Ginny, Fifi, Luna, Plume, Christal, Broylee, Edie, Grignottine, Chippie

  11. #11
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    Nan mais je ne me moquais pas... lol, c'est juste que plus on étale fin, plus vite ça cuit

  12. #12
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    j'en ai fait a la farine de mais ce week end. décevant. je referai plus

  13. #13
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    La farine de maïs est peut-être trop lourde pour le côté craquant. Mais en mélangeant 1/3 2/3 avec une autre, pourquoi pas ?

  14. #14
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    oui, faut en mettre moins je pense. là j'ai fait 2/3 maïs et 1/3 normale
    je ferai le contraire la prochaine fois (voire un peu moins), parce que oui, la farine est plus lourde et du coup le crackers aussi
    superdogs aime ça.

 

 

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