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burger de lentilles et pois chiches VGL

C'est une discussion burger de lentilles et pois chiches VGL dans le forum Plats, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Saint Bernard Avatar de Valkane
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    burger de lentilles et pois chiches VGL

    ingrédients pour 10 burgers

    250g de lentilles corail
    1cs d'huile végétale
    2 oignons émincés
    1 cs d'épice tandoori
    1 cs de gingembre rapé
    425g de pois chiches en conserve (égouttés)
    crème de soja liquide
    3 cs de persil plat rapé
    2 cs de feuilles de coriandre hachées
    180g de chapelure
    un peu de farine

    Pour la sauce
    1 gousse d'ail écrasée
    125g de crème épaisse (pour moi crème epaisse sojami de soja fermenté) additionnée d'un peu de jus de citron
    12,5 cl de crème de soja liquide
    2 cs de feuilles de coriandre hachées
    2 cs de persil plat râpe
    1 cs de sauce soja



    recette


    Porter a ébullition une grande casserole d'eau et y verser les lentilles
    laisser mijoter 10 min à découvert, jusqu'a ce qu'elles soient tendres puis égoutter.

    dans une poele faire chauffer l'huile puis faire revenir les oignons jusqu'a ce qu'ils soient tendres. Oter du feu puis ajouter les épices tandoori, mélanger et laisser légèrement refroidir

    Dans le bol d'un robot, mettre le gingembre, les pois chiches, la moitié des lentilles, les oignons,
    Mixer 20 sec pour obtenir une préparation lisse (selon la consistance ajouter un peu de crème de soja liquide), puis verser dans un saladier.

    Ajouter le reste des lentilles, le persil, la coriandre et la chapelure

    Mélanger bien puis diviser la préparation en 10 portion égales

    Préparer la sauce : dans un bol mélanger tous les ingrédients (ail, crèmes, herbes , sauce soja...)

    Former un petit burger avec chaque portion du mélange a base de pois chiche/lentille, poser un peu dans la farine puis faire cuire dans un peu d'huile ou de margarine en laissant dorer les 2 cotés.


    servir avec la sauce.


    perso j'ai donc testé la recette, quand je la referais j'y mettrais + d'épice (pourquoi pas un peu de curry ou de massala ) car j'ai trouvé ça un peu trop fade mais très bon tout de même






    •   Alt

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  2. #2
    Plus rien ne l'arrête ! Avatar de ptikuik
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    ça a l'air bon..

    je vais tenter ce soir ^^


    EDIT: les miens sont nettement moins beaux que la photo...
    y a plus qu'à tester niveau goût ce soir
    Dernière modification par ptikuik ; 05/03/2012 à 18h13.
    Les NAC de Bêtes de scène : https://www.facebook.com/nac.bds

  3. #3
    Membre 1 étoile Avatar de loup-blanc
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    Je vais tester, j'ai décidé d'être végétarien... Végétalien serait bien mais il y a pas assez de produits en magasin encore...

 

 

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