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Curry d'aubergine lentilles [VGL]

C'est une discussion Curry d'aubergine lentilles [VGL] dans le forum Plats, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Sharpei
    Messages
    182
    Date d'inscription
    octobre 2010

    Curry d'aubergine lentilles [VGL]

    Curry d'aubergine
    (2/3 pers.)


    - 1 belle aubergine
    - 1 verre de lentilles (corail ou autres)
    - un oignon moyen
    - 1 càs de cumin
    - 1 càs de curry
    - 1 càs de mélange tandoori
    - 1 càs de curcuma
    - deux gousses d'ail
    - 1 boite de tomate concentrée
    - de la coriandre fraîche
    - huile, sel et poivre
    - une brique de lait de coco
    - 1 càs de sucre (à votre goût)


    Coupez les aubergines en cubes. Faites chauffez un peu d’huile dans une poêle. Faites suer l'oignon. Ajoutez les épices et l’ail en mélangeant bien. Ajoutez le concentré et un peu d'eau pour ne pas que les épices brûlent. Ajoutez les aubergines en les enrobant bien. Ajouter le sel et la coriandre. Laissez mijoter 20 min. à feu moyen. En parallèle, faites cuire des lentilles corail. En fin de cuisson, ajouter les lentilles, le lait de coco et le sucre. Laissez encore quelques minutes. Servir avec du riz.

    Yummy yummy in my tummy !!!
    Dernière modification par Jikiii ; 30/08/2012 à 14h11.

    •   Alt

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