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  • 4 Message par Fahn

Galettes de légumes (VGL)

C'est une discussion Galettes de légumes (VGL) dans le forum Plats, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Fahn
    Invité

    Galettes de légumes (VGL)

    Ce soir, prise par un élan de motivation intense, j'ai décidé de faire des galettes de légumes.

    D'un côté, il faut faire de la purée de pommes de terre :
    - 1kg de PDT, cuites dans l'eau salée
    - Ajouter du lait végétal, sel, poivre et noix de muscade
    - Ecraser le tout en une purée sans morceaux

    D'un autre côté, faire cuire les légumes dans l'eau salée :
    - petits pois, carottes en petits dés, chou-fleur en petits morceaux, broccoli en petits morceaux et maïs (pas de quantité précises, j'ai fait à l'oeil).

    Mélanger la purée et les légumes. Etaler le tout sur une grande plaque, aplatir, et mettre au frigo 1h.

    Sortir la plaque du frigo, découper les galettes (ou en sticks, possible aussi).

    Tremper chaque galette, d'abord dans de la farine (bien recouvrir), puis rapidement (très rapidement même) dans un mélange de fécule et d'eau (ici, 1CS de fécule de PDT pour 2 CS d'eau), puis dans la chapelure (il doit y avoir de la chapelure partout sur la galette).

    Faire cuire les galettes dans de la margarine ou de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.



    J'ai congelé les galettes, en principe ça devrait fonctionner.
    aurlie, Saigure, Jade01 et 1 autres aiment ça.

    •   Alt

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  2. #2
    Modérateur Avatar de Jade01
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    01
    Âge
    44
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    13 927
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    février 2008
    Une petite photo?

  3. #3
    Fahn
    Invité
    Prochainement, mais elles rendent pas bien, elles sont super moches en fait


    Voilà, on ne se moque pas, c'est moche mais c'est super bon!

    Galettes de légumes (VGL)-sam_1126.jpg


    Galettes de légumes (VGL)-sam_1128.jpg
    Dernière modification par Fahn ; 04/06/2012 à 22h19. Motif: Ajout photos

 

 

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