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  • 1 Message par Geek_Mary
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Hot dog végétalien (c'est mieux avec du fromage vegan, mais pas obligatoire)

C'est une discussion Hot dog végétalien (c'est mieux avec du fromage vegan, mais pas obligatoire) dans le forum Plats, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Saint Bernard Avatar de Geek_Mary
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    Hot dog végétalien (c'est mieux avec du fromage vegan, mais pas obligatoire)

    Hot dog végétalien (c'est mieux avec du fromage vegan, mais pas obligatoire)-2011-09-25-13.14.29.jpg

    Yumm yumm !


    Hot dog dit "Allemand" (par opposition à l'Américain, qui se compose de pain sucré et de ketchup)

    Ingrédients :


    • Du pain (Baguette c'est le mieux)
    • Oignon (Ici un gros gros rouge, mais je l'ai souvent fait au jaune aussi)
    • Des saucisses VG (ici des "viennoises" de chez Taifun) http://vg-zone.net/2008/09/02/saucisses-taifun/
    • De la moutarde
    • De la crème végétale (ici soja)
    • Du fromage vegan (pas indispensable, mais conseillé, ici du "Cheddar fort" de Bute Island) http://www.unmondevegan.com/sheese-c...d,fr,4,BI5.cfm
    • De l'ail (en poudre pour moi) de l'huile (olive pour moi), des herbes de Provence (de préférence séparées, du Thym, de l'origan), sel, poivre.... muscade possible

    Recette :

    - Faire rissoler les oignons
    - Faire chauffer la crème soja dans un casserole
    - Couper le pain, le tartiner de moutarde (ne pas hésiter sur la quantité si on aime, car la sauce étouffera le goût sinon)
    - Couper les saucisses (à la convenance de chacun, moi je le fait 3 fois dans la longueur)
    - Les faire brunir dans la même poêle que l'oignon mais ne pas les mélanger

    Sauce avec fromage :
    - Ajouter dans la crème soja des morceaux de cheddar, bien remuer pour faire fondre
    - Ajuster avec les aromates (surtout l'ail)
    - Elle doit avoir le goût d'une sauce fromagère

    Sauce sans fromage :
    - Ajouter dans la crème soja de la farine (à la façon béchamel)
    - Mettre un filet d'huile d'olive
    - Ajuster avec les aromates (surtout l'ail)
    - Elle doit avoir un goût marqué (style sauce au poivre, ou autre goût "de caractère")


    - Placer les saucisses dans le pain
    - Puis les oignons
    - Recouvrir avec la sauce
    - Garder le surplus pour les gourmands

    Le + présentation :

    Servir avec une partie du "surplus", moi j'ai fait trois petits "tas", et j'ai "écris" avec de la moutarde et un couteau (bon là c'est "hot dog", mais ca peut aussi être "je t'aime" ou "t'es gros" )

    BON APPÉTIT !!
    Leeloo.5 aime ça.
    " Who the more foolish ? The fool, or the fool who follows him ? "
    http://www.rescue-forum.com/general-...ogo-etc-28215/...

    •   Alt

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  2. #2
    Saint Bernard Avatar de Geek_Mary
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    Je le refais remonter, c'est de saison, c'est le genre de recette à faire baver les omni avec leur barbecue de carcasse ^^
    chanloue aime ça.
    " Who the more foolish ? The fool, or the fool who follows him ? "
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  3. #3
    Sharpei
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    Ça a l'air d'être une tuerie !!! Merci d'avoir remonté le post je crois que je vais faire ça avec mes petites saucisses.

  4. #4
    Berger Allemand
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    Super bon

  5. #5
    Sharpei
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    Testé ce soir, j'ai juste mis la dose de moutarde mais sinon c'est bon!

  6. #6
    Modérateur Avatar de Kyt's
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    Tiens, ça me donne envie de refaire des hot-dog de courgette

    Nom : pa130345-1432ab7.jpg
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    http://www.rescue-forum.com/sos-appels-divers-55/200-chiens-50-chats-dans-un-refuge-cours-destruction-russie-help-171365/

  7. #7
    Psychopathe de l'écriture Avatar de girafe
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    On trouve ce type de saucisses de tofu dans les supermarchés ou il faut chercher ailleurs?
    pain ou courgettes les 2 ont l'air vraiment délicieux

  8. #8
    Saint Bernard Avatar de Geek_Mary
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    En supermarché Bio yen a quasi partout. En supermarché classique je n'ai jamais vu.... :-/
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