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Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

C'est une discussion Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies dans le forum Plats, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Habitué Avatar de Aurore60
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    Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    Pour faire ce plat, je me suis inspiré de cette recette (à lire jusqu'au bout si vous voulez la variante)

    LASAGNE AU FROMAGE

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 75 g de beurre
    - 75 g de farine
    - 1 litre de lait
    - 100 g de gruyère râpé
    - [strike:ck5lpox8]50 g de gorgonzola coupé en morceaux[/strike:ck5lpox8]
    - [strike:ck5lpox8]50 g de parmesan râpé[/strike:ck5lpox8]
    - sel et poivre
    - environ 150 g de feuilles de lasagne
    -2 steaks de soja haché à la tomate

    1 - Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine. Bien mélanger. Faire cuire 1 mn en remuant constamment. Le mélange doit mousser.

    3 - Ajouter un peu de lait (l'équivalent d'un verre). Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Ajouter encore un peu de lait et bien mélanger à nouveau. Répéter l'opération autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que tout le lait ait été mélangé. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

    4 - Ajouter le gruyère, [strike:ck5lpox8]le gorgonzola et le parmesan[/strike:ck5lpox8] et le steack de soja haché. Assaisonner (attention, le parmesan est déjà très salé).

    5 - Préchauffer le four à 200° / th 6.

    6 - Dans un plat à lasagne beurré, disposer en alternance des couches de lasagne et de sauce au fromage, en terminant par la sauce.

    7 - Faire cuire pendant 30 mn, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

    8 - Laisser légèrement refroidir pendant 5 à 10 mn avant de servir (avec de la salade).
    en fait, je n'ai pas mis de gorgonzola ni de parmesan parce que la plupart du temps, il y a de la présure et en plus, ca aurait été un peu écoeurant. J'ai donc haché deux steacks de soja à la place

    A essayer, c'est vraiment très bon. Le chéri, lorsqu'il a goûté a dit "on dirait des vrais :hein4: ".

    On peut sans soucis rendre les lasagnes vgl : remplacer le beurre par de la margarine, le lait par du lait de soja et puis le gruyère, on peut ne pas en mettre parce que franchement, ca ne se sent pas particulièrement.

    Bon appétit

    •   Alt

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  2. #2
    Berger Allemand
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    c'est une super idee d'emietter un steak de soja.
    ca doit donner une bonne texture.

  3. #3
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    ouais, c'est un peu comme si y'avait de la viande haché

    ceux que j'ai pris ce sont les sojasun à la tomate k:

  4. #4
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    photos (c'est pas super bien présenté mais tant pis :lol2: ) :




  5. #5
    Rottweiler
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    Je fait un peu la même recette sauf que je rajoute des tomates pelées et des oignons aux steaks de soja et je met aussi du chèvre frais

  6. #6
    Caniche
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    Miam !!!!! Comme tomates pelées, tu as pris une boite ?

  7. #7
    Saint Bernard Avatar de Yumi
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    J'ai testé cet hiver et tout le monde a adoré (omni) !
    Ils disaient que ça ressemblait aux ''vraies'' et que c'était presque même meilleur :bave:

  8. #8
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    ah je suis contente k:


  9. #9
    Caniche
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    ça a l'air super bon, il faudra que j'essaie ! (la cuisine, ça n'a jamais été mon truc, mais si je veux être végétarienne, ma mère m'a dit qu'il fallait que je me cuisine des plats. Sauver des vies d'animaux innocents n'a pas de prix ! )

  10. #10
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    J'ai testé la recette hier soir, bah c'était bien bon !!

    Par contre j'ai eu du mal à faire la sauce, je l'ai raté une première fois parce que le beurre était trop chaud alors la farine a cuit instantanément :suspect:
    Puis finalement j'avais l'impression que la sauce était hyper liquide et j'ai pas osé mettre les 1L de lait, mais finalement ça s'est raffermi dans le four lors de la cuisson donc finalement c'était pas liquide comme sur la photo... mais bon le goût était quand même là !

  11. #11
    Habitué Avatar de Aurore60
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    tu l'as laissé épaissir la sauce ?

  12. #12
    Caniche
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    Citation Envoyé par MeloOny
    J'ai testé la recette hier soir, bah c'était bien bon !!

    Par contre j'ai eu du mal à faire la sauce, je l'ai raté une première fois parce que le beurre était trop chaud alors la farine a cuit instantanément :suspect:
    Puis finalement j'avais l'impression que la sauce était hyper liquide et j'ai pas osé mettre les 1L de lait, mais finalement ça s'est raffermi dans le four lors de la cuisson donc finalement c'était pas liquide comme sur la photo... mais bon le goût était quand même là !
    Si je peux me permettre voici la méthode pour faire une béchamel facilement et avec moins de calories...
    Pour 1 l de lait, prévoir environ 5 cuillères à soupe rases de Maïz***, que vous diluez dans un demi verre de lait froid puis faire chauffer le reste de lait, lorsqu'il boue, verser le mélange Maïz***/ lait et mélanger. Cela va épaissir aussitôt, couper le feu, cela cuit instantanément!

  13. #13
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    Citation Envoyé par Aurore60
    tu l'as laissé épaissir la sauce ?
    Justement non, au début c'est ce que j'ai commencé à faire mais la farine s'agglutinait... c'est pour ça qu'au final j'ai laissé comme ça.

    Mais ma plaque électrique elle est bizarre aussi, même pour la cuisson de crêpes ça me fait des trucs bizarres :suspect:

  14. #14
    Caniche
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    Citation Envoyé par Mélanie
    Je fait un peu la même recette sauf que je rajoute des tomates pelées et des oignons aux steaks de soja et je met aussi du chèvre frais
    C'est quoi tes tomates pelées? Une grosse boite ?
    J'ai tout acheté, y'a plus qu'à... Ce we pour en faire profiter le fiston...

  15. #15
    Caniche
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    Re: Lasagnes vg (possibilité vgl) qui ressemblent aux vraies

    J'ai acheté les ingrédients, je ferai cela samedi.
    En revanche, je n'ai pas trouvé de steak de soja à la tomate alors j'en ai pris aux champignons et d'autre à l'ail et aux fin herbes. Lequel conviendrait le mieux ? :hein:

 

 
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