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Légumes croquants au tofu

C'est une discussion Légumes croquants au tofu dans le forum Plats, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Rottweiler Avatar de willou
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    avril 2008

    Légumes croquants au tofu

    Légumes croquants au tofu

    Pour 4 personnes

    Ingrédients :

    - 1 cuillère à soupe d'huile
    - 300 g de tofu finement haché
    - 500g d'asperges
    - 3 gousses d'ail écrasées
    - 1 oignon finement émincé
    - 200 g d'haricots mange-tout
    - 200 g de chou chinois émincé
    - 200 g de germe de soja
    - 60 ml de sauce soja
    - 60 ml de bouillon de légumes
    - 60 ml de mirin
    - 2 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool blanc

    Préparation :

    Dans un wok ou une grande poêle, faiets chauffer la moitié de l'huile et faite dorer le tofu.
    Réserver.
    Couper les asperges en deux dans la longueur
    faites chauffer le reste de l'huile et faites blondir l'ail et l'oignon. Ajoutez les haricots et le chou. Laissez sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à flétrir. Ajoutez le soja, la sauce, le bouillon, le mérin et le vinaigre. Portez à ébulition en tournant
    Dans un saladier mélanger le tofu et les légumes

    Je ne l'ai jamais faite je ne suis pas une super pros de la cuisine alors si quelqu'un tante me racontera?

    je ne sais pas se que c'est le mérin

    •   Alt

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  2. #2
    Rottweiler Avatar de willou
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    avril 2008

    Re: Légumes croquants au tofu

    Mirin, pardon

 

 

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