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Pain fourré aux épinards (machine à pain)

C'est une discussion Pain fourré aux épinards (machine à pain) dans le forum Plats, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Carrément à l'aise ! Avatar de kiba
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    novembre 2005

    Pain fourré aux épinards (machine à pain)

    Pâte à pain de 600g

    190 ml d'eau
    350 g farine T110
    2 1/2 cu. à café levain deshydraté (ou 6 g levure de boulanger)
    7 g sel
    15 g sucre
    10 g huile d'olive

    La farce

    250 g d'épinards cuits (c'est pas assez!!)
    80 g champignons cuits rissolés (idem)
    1 pincée de noix de muscade (ou 4 épices) et du poivre

    Préparation

    Sortir le pâton de la machine à pain, l'étaler sur une plaque farinée, recouvrir d'une couche d'épinards cuits et bien essorés, placer les champignons dessus.
    Poivrer et soupoudrer d'une pincée de noix de muscade.
    Rouler en boudin puis inciser légèrement dans le sens de la longueur.
    Ouvrer et ressouder partiellement le pâton.
    Laisser lever 15 minutes avant d'enfourner dans un four préchauffé à 200°.


    Pour tout dire, la vraie recette du livre, c'est aux épinards et à la feta mais bon, on ne l'a jamais faite ainsi parce que je ne mange pas de feta.

    •   Alt

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  2. #2
    Habitué
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    Date d'inscription
    juillet 2005

    Re: Pain fourré aux épinards (machine à pain)

    Merci ! J'avais justement des épinards à cuisiner et je ne savais pas trop quoi en faire (j'ai jamais cuisiné d'épinards frais )

    Je m'étais noté aussi une recette que tu avais donné dans un fil qui est remonté y'a pas longtemps

    A tout à l'heure

 

 

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