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Pour faire découvrir la cuisine vg

C'est une discussion Pour faire découvrir la cuisine vg dans le forum Plats, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Caniche
    Messages
    77
    Date d'inscription
    avril 2006

    Pour faire découvrir la cuisine vg

    ma fille fait une rencontre entre amis elle voudrait leur faire decouvrir la cuis els plats a presenter comment les faire gouter pour personne soit degouter du végé

    •   Alt

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  2. #2
    Habitué
    Messages
    916
    Date d'inscription
    juillet 2005

    Re: Pour faire découvrir la cuisine vg

    Citation Envoyé par hippo
    ma fille fait une rencontre entre amis elle voudrait leur faire decouvrir la cuis els plats a presenter comment les faire gouter pour personne soit degouter du végé
    en ne mettant pas en avant le fait que ce sont des plats végé à cause des a priori

    cuisiner végé, présenter ces plats, et à la fin expliquer si besoin

    beaucoup de plats sont sans viande, ou peuvent être cuisinés sans viande

  3. #3
    Chihuahua
    Messages
    24
    Date d'inscription
    février 2009

    Re: Pour faire découvrir la cuisine vg

    Je pense que pour un premier repas végé, autant rester assez classique. Moi je ferai un truc dans le genre : super apéro avec plein de trucs à grignoter, houmous, tzaziki, caviar d'aubergine, gressins et crudités à tremper, petits gateaux aux olives.
    Puis en entrée une salade avec par exemple une tatin d'oignon confit (R7 sur rescue)
    En plat principal, pourquoi pas un risotto ? Un risotto aux cèpes par exemple..
    Et en dessert, quite à bluffer les invités, je ferai un truc vgl, pour prouver qu'on n'a pas besoin du tout de produit animal pour se régaler... là y'a que l'embarras du choix avec les recettes d'Oceanwave.

  4. #4
    Sharpei
    Messages
    138
    Date d'inscription
    décembre 2008

    Re: Pour faire découvrir la cuisine vg

    Sinon il y a les burgers VG qui sont très sympa, ça reste proche du burger classique donc ça ne fait pas peur

    On peut en faire avec en garniture

    - champignon grillé
    - pommes de terre paillasson
    - "steak" de soja parfumé selon ce qu'on souhaite (on peut le réépicer soi-même)
    - poivron grillé
    - oignon frais
    - tomate fraîche
    - aubergine grillée
    - salade fraîche (mesclun avec roquette, mâche, etc…)
    - fines herbes
    - fromage
    - tzatziki en guise de sauce fraîche et légère (on peut y rajouter une autre sauce)
    - cornichon
    - tomates séchées
    etc…

    Le tout accompagné de frites de polenta épicées et d'une bonne salade verte aux pignons de pin légèrement grillés, vinaigre balsamique, poivre du moulin…

    Sinon j'ai proposé une recette sympa de salade très complète, très originale et rafraichissante dans la partie "entrées" (Çoban Salatasi ou Salade du berger), ça peut être sympa en entrée ou accompagnement aussi.

    Pour le dessert, une tarte style tatin version VGL peut être vraiment sympa !

  5. #5
    Habitué
    Messages
    916
    Date d'inscription
    juillet 2005

    Re: Pour faire découvrir la cuisine vg

    Diane, tu aurais une recette de frite de polenta ? :bave:

  6. #6
    Sharpei
    Messages
    138
    Date d'inscription
    décembre 2008

    Re: Pour faire découvrir la cuisine vg

    Citation Envoyé par laurellange
    Diane, tu aurais une recette de frite de polenta ? :bave:
    Préparer la polenta comme indiqué sur le paquet (certaines sont à cuisson rapide, d'autres lente) en ajoutant des épices ou herbes herbes si on le souhaite telles que thym, herbes de provence, etc…
    On peut aussi remplacer l'eau de cuisson par du bouillon de légumes

    Laisser refroidir légèrement une fois que la polenta est cuite (ça fait une jolie galette ronde, c'est pas mal de la préparer dans une large casserole peu haute, presque comme une poêle). Découper la galette de polenta en bandes pour former les frites.

    Ensuite c'est comme pour les frites de pomme de terre : on trempe la polenta dans l'huile bouillante et on fait frire légèrement.
    Ou alors on peut faire sauter les frites à la poêle avec de l'huile, au choix.

    C'est SUPER BON !

  7. #7
    Habitué
    Messages
    916
    Date d'inscription
    juillet 2005

    Re: Pour faire découvrir la cuisine vg

    :merci: je vais tenter ça

 

 

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