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Est-ce que quelqu'un a déjà fait du paneer (caillé indien)?

C'est une discussion Est-ce que quelqu'un a déjà fait du paneer (caillé indien)? dans le forum Plats, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Presque étoilé ! Avatar de aurore
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    Est-ce que quelqu'un a déjà fait du paneer (caillé indien)?

    C'ets vraiment un élément de base de la cuisine indienne, mais j'hésite à me lancer: les recettes de paneer que j'ai me rebutent un peu, ça a l'air d'être tout une histoire à faire...

    Rous, podenca de 3 ans, sociable et câline, attend désespérément...
    http://www.rescue-forum.com/adoption...e-60-a-178089/

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  2. #2
    Crabe Danseur Avatar de borneo
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    Re: Est-ce que quelqu'un a déjà fait du paneer (caillé indie

    Oui, moi j'en ai fait. Pas terrible....

    Pour les recettes indiennes, je prends du tofu nature, c'est ce qui ressemble le plus au paneer. Dans le palak paneer, c'est excellent. Bien meilleur qu'avec n'importe quel fromage de chez nous, qui fond et qui disparaît dans les épinards.

  3. #3
    Presque étoilé ! Avatar de aurore
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    Re: Est-ce que quelqu'un a déjà fait du paneer (caillé indie

    Merci! Je ne pensais pas avoir une jour une réponse à ce vieux post!

    Je trouve que le paneer a une consistance et un goût bien meilleurs que le tofu. J'avais trouvé la solution de m'en faire acheter à Paris, dans des épicerie indiennes, mais c'est pas donné... :?

    J'adore ça, je me demande pourquoi même dans les restos indiens on n'en trouve pas :hein:

    Rous, podenca de 3 ans, sociable et câline, attend désespérément...
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  4. #4
    Crabe Danseur Avatar de borneo
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    Re: Est-ce que quelqu'un a déjà fait du paneer (caillé indie

    Tu as raison, le paneer a meilleur goût que le tofu, qui, lui, n'a aucun goût. Mais revenu dans les épices, pour le palak paneer, on ne fait pas vraiment la différence.

  5. #5
    Presque étoilé ! Avatar de aurore
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    Re: Est-ce que quelqu'un a déjà fait du paneer (caillé indie

    Bon, j'essayerai avec du tofu, alors, pour voir.

    Rous, podenca de 3 ans, sociable et câline, attend désespérément...
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