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recette pizza VG

C'est une discussion recette pizza VG dans le forum Plats, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Sharpei
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    janvier 2007

    recette pizza VG

    comme j'ai décidé de devenir Vg je recherche des recettes de pizza VG merci !!!

    •   Alt

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  2. #2
    Sharpei Avatar de Kalysta
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    Re: recette pizza VG

    Il y a toute une section recette, pose plutot ta question la :hein2:

  3. #3
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    Re: recette pizza VG

    moi hier j'ai fait

    coulis de tomate
    2 steak de soja
    oignons
    champignons
    grueyere



    voili voilou
    Dors mon Ange, le ciel est ta demeure, Vole mon Ange, le temps pansera ma douleur


  4. #4
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    Re: recette pizza VG

    en mm temps dans une pizza tu peux y mettre ce que tu veux dedans
    :hein2:
    Dors mon Ange, le ciel est ta demeure, Vole mon Ange, le temps pansera ma douleur


  5. #5
    Sharpei Avatar de Linka
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    Re: recette pizza VG

    n'importe quelle pizza au fromage, hop c'est végé

    du moment que y'a ps de lardons, jambon, chorizo toussa tu peux mettre tous les légumes et fromages qui te tentent

  6. #6
    Sharpei
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    Re: recette pizza VG

    ok merci !!!

  7. #7
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    Re: recette pizza VG

    Citation Envoyé par la_puce
    moi hier j'ai fait

    coulis de tomate
    2 steak de soja
    oignons
    champignons
    grueyere



    voili voilou
    et ca a donner ca :

    Dors mon Ange, le ciel est ta demeure, Vole mon Ange, le temps pansera ma douleur


  8. #8
    Sharpei
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    janvier 2007

    Re: recette pizza VG

    ca me donne envie de manger !!!

  9. #9
    Sharpei Avatar de Kalysta
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    septembre 2005

    Re: recette pizza VG

    Citation Envoyé par Linka
    n'importe quelle pizza au fromage, hop c'est végé

    du moment que y'a ps de lardons, jambon, chorizo toussa tu peux mettre tous les légumes et fromages qui te tentent
    Non, il en faut avec du fromage sans présure, et les pizza au fromage du commerce contiennent quasi toutes de la mozarella qui n'est pas végé, car elle contient de la présure. :hein2:

  10. #10
    Chihuahua
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    Re: recette pizza VG

    desolé de poser une question qui est bête mais : que veux dire "présure"?

    Merci pour la reponse!

  11. #11
    Eclaireur du coin Avatar de la_puce
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    octobre 2005

    Re: recette pizza VG

    regarde sur google k:
    Dors mon Ange, le ciel est ta demeure, Vole mon Ange, le temps pansera ma douleur


  12. #12
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    juillet 2005

    Re: recette pizza VG

    Citation Envoyé par lyNou
    desolé de poser une question qui est bête mais : que veux dire "présure"?

    Merci pour la reponse!
    *******
    Un fromage est issu de la transformation du lait grâce à l’addition de coagulants ; ces coagulants sont des enzymes qui vont permettre la coagulation des protéines du lait. Le mélange du lait et du coagulant fait cailler le lait ; les protéines de lait coagulées, plus lourdes, tombent au fond du récipient et forment le "caillé". La partie liquide restante est appelée lactosérum ("petit lait"), et sera utilisée dans d’autres produits comme des glaces, des margarines, certains cosmétiques...
    La transformation du caillé par pressage et cuisson (facultative) donne les différentes variétés de fromage que nous connaissons.
    Au total, l’agent de coagulation représente moins de 0,02% du volume de lait.

    Il existe trois types d’agents de coagulation utilisés dans la fabrication du fromage :

    La présure animale est extraite de la quatrième poche de l’estomac (appelée "caillette", d’où le nom) des jeunes ruminants (veaux ou chevreaux). Ce sont des abats. Les végétariens les plus stricts ne consomment pas les fromages qui en contiennent. La présure est composée de deux enzymes ; la chymosine (80%) et la pepsine.
    Note : le terme "présure" sur une étiquette induit obligatoirement qu’elle est d’origine animale.

    La présure d’origine microbienne est un coagulant microbien enzymatique ; elle convient aux végétariens mais elle est moins utilisée par les fabricants. Sur les étiquettes des produits, le terme utilisé est alors "coagulant", "enzyme fongique" ou "enzyme microbienne" (à ne pas confondre avec "enzyme coagulante", qui elle peut être d’origine animale !). Les coagulants d’origine fongique sont composés d’une enzyme produite par des moisissures sélectionnées et cultivées industriellement.

    On peut également utiliser des plantes pour faire cailler le lait, mais cette utilisation est hélas marginale. L’appellation de "présure" n’est alors pas acceptée. Plantes utilisées : gaillet jaune, figuier, petit artichaut sauvage, chardonnette, luzerne, ivraie...
    ******

    source:
    http://www.vegetarisme.info/animal42.html

  13. #13
    Chihuahua
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    Re: recette pizza VG

    super interessant le tableau sur les fromages... par contre le Cantal de Président mon fromage préféré je vais devoir m'en passer...

    merci beaucoup pour ces info c'est sympa, jsuis une novice dans ce domaine mais je suis motivé

  14. #14
    Sharpei Avatar de Linka
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    Re: recette pizza VG

    Citation Envoyé par Kalysta
    Citation Envoyé par Linka
    n'importe quelle pizza au fromage, hop c'est végé

    du moment que y'a ps de lardons, jambon, chorizo toussa tu peux mettre tous les légumes et fromages qui te tentent
    Non, il en faut avec du fromage sans présure, et les pizza au fromage du commerce contiennent quasi toutes de la mozarella qui n'est pas végé, car elle contient de la présure. :hein2:
    oui évidement faut prendre les fromages sans présures dans l'idéal enfin pour l'instant elle commence juste et elle a 13 ans donc si déjà elle peut arrêter totalement la viande, ce sera un grand pas, choisir ses fromages elle pourra le faire après si sa mère pète pas un boulon

  15. #15
    Sharpei Avatar de cibouchat
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    Re: recette pizza VG

    C'est super galère de trouver du gruyère sans présure :shock:

    Je n'en ai encore jamais remangé depuis que je suis végé pour de vrai c'est à dire plusieurs mois et pourtant je matte les ingrédients chaque fois que j'en vois..... entre ceux qui en contiennent et ceux dont les ingrédients ne sont pas écrits....

    Par contre, j'ai déjà trouvé de la mozza végé :suspect: Ce n'est pas normal? :hein:
    Signature trop grande, merci de redimensionner

 

 
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