- 100 à 150 g de seitan/pers., 70 g de lentilles/pers.
- 2 échalotes
- 1/2 verre de vin blanc, moutarde, curry

Lavez les lentilles, puis cuisez les 20 mn dans 1 bouillon de légumes.
Bien égoutter le seitan et le sécher, puis le faire sauter dans de l'huile d'olive avec les échalotes 3 à 5 mn.
Ajouter le vin blanc puis la moutarde et le curry et laissez 3 mn sur feu vif.
Servir le seitan et les lentilles accompagné d'une salade aux graines germées de Tournesol .
Assaisonnez avec des condiments de votre choix.