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Tourte aux fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux

C'est une discussion Tourte aux fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux dans le forum Plats, dans la catégorie Végétarisme : Recettes ; ...

  1. #1
    Caniche
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    99
    Date d'inscription
    mai 2006

    Tourte aux fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux

    Pour un moule rectangulaire (35cm)

    2 pâte brisée
    1 poignée d'amande
    1 échalote
    1/2 oignon
    200 g d'épinards en branche
    150 g de fenouil
    3 oeufs
    60 g de lait de soja (ou vache)
    200 g de tofu soyeux
    50 g d'ossau iraty
    3 cs d'huile d'amande (ou olive)

    Foncer un moule avec la pâte brisée, la piquer avec une fourchette et réserver au frais.

    Dans une sauteuse, faire dorer les amandes à sec et réserver.
    Sur feu doux, faire revenir l'oignon et l'échalote émincés dans 1 cs d'huile d'amande, ajouter le fenouil coupé en fines lamelles et mélanger.
    Couvrir et faire cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fenouil soit tendre.
    Ajouter le sucre et 20 ml d'eau et faire cuire sur feu vif pendant 2-3 minutes en remuant. Réserver.

    Dans la même sauteuse faire revenir 10 mn à feu doux les épinards avec 2 cs d'huile d'amande. Saler et poivrer.

    Mixer les oeufs, le tofu soyeux et le lait. Ajouter le fromage râpé et les amandes.

    Sur la pâte brisée répartir le mélange épinard - fenouil puis l'appareil au tofu soyeux.
    Recouvrir de la deuxième pâte brisée. Bien souder les bords de la tourte.
    Faire une cheminée au centre et badigeonner de jaune d'oeuf le dessus.

    Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 30 mn.

    •   Alt

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  2. #2
    Caniche
    Messages
    56
    Date d'inscription
    avril 2007

    Re: Tourte aux fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux

    c'est quoi de l'ossau iraty ?

    ( j'ai bien noté que tu te decarcasse pour me trouver des recettes :bisous2: )

    et faut que je m'achete des epinards, ca a l'ai trop bon !

  3. #3
    Caniche
    Messages
    99
    Date d'inscription
    mai 2006

    Re: Tourte aux fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux

    Je crois que c'est du fromage l'ossau iraty :hein:

  4. #4
    Caniche
    Messages
    56
    Date d'inscription
    avril 2007

    Re: Tourte aux fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux

    ah ok.
    je peux mettre nimporte quoi à la place ?

  5. #5
    Caniche
    Messages
    99
    Date d'inscription
    mai 2006

    Re: Tourte aux fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux



    C'est du fromage de brebis si je ne dis pas de bêtise, j'ai regardé sur le net, je ne connaissais pas ...

    Tu me demandes si tu peux mettre autre chose à la place, oui je pense, je sais pas, tu sais, à part mettre ici les recettes que je trouve, je suis pas une spécialiste de la cuisine

    En+ je suis vilaine parce que j'attends la plupart du temps que quelqu'un d'entre vous essaie la recette et ait approuvé avant de la faire

  6. #6
    Caniche
    Messages
    56
    Date d'inscription
    avril 2007

    Re: Tourte aux fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux

    lool.
    ben tu vois moi ca me soulerai de chercher les recettes.
    donc ca me va que tu le fasse pour moi.
    j'essayerai ca des que j'aurai des epinard !

  7. #7
    Sharpei
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    109
    Date d'inscription
    juillet 2006

    Re: Tourte aux fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux

    L'ossau Iraty c'est du fromage basque à base de lait de brebis. Mais c'est AOC, donc avec de la présure donc pas VG, non ?
    A la maison : 2 chats, 3 poneys, un lapin, un chien... et quelques FA.

  8. #8
    Caniche
    Messages
    99
    Date d'inscription
    mai 2006

    Re: Tourte aux fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux

    Ah mince

    C'est pas grave, on peut le remplacer avec un autre fromage je pense :ben:

 

 

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