Que faire avec ?

[lAlicel]

Congélo pour la prochaine fois ? Sinon soupe à la tomate ? Sauce tomate ? Ketchup ? J'sais pas, j'utilise pas de coulis de tomate :/

[superdogs]

Spaghettis bolo ! avec du haché végétal ou des pst, de l'oignon, du thym, de l'origan

[borneo]

J'avais des boîtes de 2kg de coulis de tomate, achetées chez Noz. Je mettais le reste au congélateur dans de petits tupperware. Ca se conserve très bien.

[girafe]

Merci
J'en ai congeler un peu et le reste en sauce pour la garniture des tortillas (avec des pst)

[Mam Bo]

Des coings?

[girafe]

Mes parents sont en pleins dedans
Gélée, compote, pâte de coings ou congeler en portions (mon père en met dans les tajines et couscous)

[borneo]

Des coings?

Compote avec pommes et poires.

Sinon, gelée de coing et pâtes de coings. Un régal.

[Kyt's]

Pâtisson en attente d’être cuisiné : des idées (autres que les soupes) ?

[superdogs]

En "hachis parmentier" avec du haché végétal

et des herbes, et de l'ail (bien sûr)

[lAlicel]

Farciiiiiiiiiiiiii avec des champignons, de la crème et plein de trucs que tu veux !

[superdogs]

ça ne doit pas être mal non plus, farci avec du "Ebly" et des petits légumes (carottes, broccoli, champi) en bouillon de légumes

- - - Mise à jour - - -

Y'a ça aussi, en enlevant les anchois et en remplaçant par des câpres

https://cnz.to/vf/recettes/legumes-e...erbes-recette/

[Gwenie]

J'ai l'habitude de manger des légumineuses (lentilles, pois chiches, flageolets, haricots rouges surtout) en boîtes de conserve. Je commence à essayer de les prendre secs pour les cuisiner moi-même, mais je les trouve plus durs à cuisiner que ceux en boîte, notamment parce qu'en boîte il y a tout ce jus qui permet de faire que les légumineuses soient plus tendres qu'elles le sont cuites à partir des légumineuses sèches.

Comment faire (de manière simple et sans des ingédients difficiles à trouver ou qui ne sont pas dans un placard basique) pour retrouver ce moelleux de la légumineuse en boîte et faire que les légumineuses cuites à partir du sec ne soient pas fades?

[girafe]

Tu as le soucis même avec les longs temps de trempage du coup ?

[Gwenie]

Je ne les fais pas tremper. J'ai essayé pour le moment en sec les lentilles et les haricots rouges en suivant les indications du paquet, et il n'est pas indiqué de les faire tremper.

[superdogs]

Ah oui, tu penses à les faire tremper ?

Posté en m^me temps que toi...

Alors, des lentilles direct dans la casserole, oui, pourquoi pas, mais la cuisson c'est vrai, est bien plus longue.
Mais des haricots rouges, tu m'étonnes que tu les trouves secs !!!

Le trempage, c'est dans les 12 à 24 h avant la cuisson, dans une eau froide à renouveler régulièrement.
Du coup, tu peux prévoir de cuire/cuisiner de plus grandes quantités, et de congeler, pour ne pas avoir à répéter l'opération à chaque fois.

Pis le trempage, ça limite (parait-il, suis pas concernée) les difficultés de digestion avec les légumineuses (que tu peux cuire avec un peu de bicarbonate de soude dans l'eau si tu es sujette)