Tout dépend.
Est-ce que tu cherches juste quelque chose d'efficace ou est-ce que tu veux aussi que ça ait aussi bon goût (certains sont accro et les prennent comme des bonbons) ?
Si tu veux un truc qui aurait bon goût, certains lysopaïne ou fervex seraient à priori végétaliens (pas véganes, bien sûr).
Pour de l'efficace pas forcément au goût merveilleux : les HE restent ce qu'il y a plus accessible (à respirer au flacon/dans un mouchoir, en inhalation, voire en voie interne sur des pastilles neutres/dans de l'huile/sur un sucre).
Il doit exister des pastilles véganes pour la toux oui (je n'ai jamais creusé, ça ne m'intéresse pas plus que ça), mais ça ne m'étonnerait pas qu'il faille commander en UK ou aux US si tel est le cas.