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Idée d'un liant pour faire des rappés de courgettes, pomme de terre etc ...

C'est une discussion Idée d'un liant pour faire des rappés de courgettes, pomme de terre etc ... dans le forum Végétarisme : Informations et Discussions, dans la catégorie Protection et Mode de Vie ; ...

  1. #1
    Docteur message Avatar de ~Mirtille~
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    Idée d'un liant pour faire des rappés de courgettes, pomme de terre etc ...

    Hello tout le monde !

    Bientôt la période des courgettes, et heu, mon homme est déjà en train de me demander de faire rappés de courgette. Le hic, c'est que j'ai toujours utilisé un oeuf + farine pour faire une sorte de pâte.
    J'ai regardé sur internet, je suis tombée sur une recette qui disait de ne rien mettre, mais au lieu de faire frire dans le l'huile faire tout simplement cuire les petits paquets au four. J'étais septique et j'avais raison, ça n'a pas fonctionné.
    N'aimant pas dutout le goût de tofu soyeux, auriez vous une autre alternative ? J'ai vu sur boutique vegan de nombreuses alternative aux oeufs, mais je n'y connais rien ...

    Merci d'avance !

    •   Alt

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  2. #2
    Modérateur Avatar de Kyt's
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    Maïzena ?

  3. #3
    Lézard à Ressorts Avatar de Darlow
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    Désolée, je ne vais pas t'aider avec mon message, mais c'est quoi, des rappés de courgette?
    Oxow, Darling, Titi, je vous aime, vous me manquez trop...
    Au Chat Zen se bat pour aider les chats en danger au Mans: https://auchatzen.com/
    Pour nous aider gratuitement:
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  4. #4
    Docteur message Avatar de ~Mirtille~
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    C'est comme des rappés de pomme de terre mais avec des courgettes. Je fais ça aussi avec carotte + céléris.

    Voici une image


  5. #5
    Lézard à Ressorts Avatar de Darlow
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    Miam, ça a l'air bon !
    Et simple à faire, non ?

  6. #6
    Docteur message Avatar de ~Mirtille~
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    Oui c'est tout facile !
    Ma recette vgR :
    rapper une petite courgette
    émietter un bouillon de légume méditéranéens
    ajouter un ou deux oeufs ainsi qu'un peu de farine
    remuer le tout
    ensuite tu fais cuire des petits palais dans une poelle avec beaucoup d'huile.

    Kyt's la maizena je la mélange avec de l'eau ?

  7. #7
    Lézard à Ressorts Avatar de Darlow
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    février 2010
    Super, merci!
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  8. #8
    Modérateur Avatar de Kyt's
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    septembre 2007
    Citation Envoyé par ~Mirtille~ Voir le message
    Kyt's la maizena je la mélange avec de l'eau ?
    En moyenne, c'est 1 Cas de Maïzena pour 2 Cas d'eau ou de lait végétal.

  9. #9
    Je scrute le forum Avatar de Chouck
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    Avec des flocons d'avoine?

  10. #10
    Chèvre Charmante Avatar de Bolinette
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    septembre 2013
    Prends la pâte à pancakes donnée par Heirani, sans le sucre. J'en ai fait ça marche très bien
    Mes dons et ventes, par ici
    Ventes au profit de l'association la Graine Vagabonde par

  11. #11
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    janvier 2009
    Ce sont des rostis, tout simplement, non ? (et une déclinaison courgettes)

    Sinon, une idée merdique puisque c'est purement de moi : du gluten, ça ne marcherait pas ?
    PLUS SUR RESCUE. Flexi ou végéta*iens, ne négligez pas votre santé, informez-vous ici :
    http://
    www.rescue-forum.com/vegetarisme-informations-discussions-149/questions-reponses-sur-vitamine-b12-146913/#post2767843

  12. #12
    Docteur message Avatar de ~Mirtille~
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    Citation Envoyé par Heirani Voir le message
    Ce sont des rostis, tout simplement, non ? (et une déclinaison courgettes)
    Oui c'est ça

  13. #13
    Dictaphone ambulant
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    J'aime.

    Mais c'est curieux, parce que sur le net, je trouve plein de recettes de röstis avec pour seul ingrédient la pdt râpée. L'amidon suffirait à faire tenir.

  14. #14
    Docteur message Avatar de ~Mirtille~
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    Oui moi aussi !!!!! Mais comme une andouille j'ai tenté la même chose avec Céléri/carotte et ça n'a pas marché, je n'avais pas pensé à l'amidon effectivement.

  15. #15
    Faites le taire ! Avatar de Poupoune 73
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    je pense que les minigalettes de légumes du bouquin "vegan" de marie laforêt doivent s'en approcher, j'ai testé la recette ce we (carottes, pdt, courgette râpées) elle y met du lait de soja, de l'arrow root, de la farine de maïs de mémoire

 

 
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