kéfir de fruits

[superdogs]

Ok, bon je vais me faire une petite bière alors... l'excuse.. !

Tu me fais peur, là, pour l'ouverture...

[Bolinette]

L’autre jour ma grand mère a ouvert une bouteille ça a fait un geyser comme une bouteille de champagne

[superdogs]

je l'ouvrirai dehors ; encore mon loulou qui va se faire une frayeur..hi hi !

[laurencegg]

J'vais avoir des grains de kéfir !!

Quelqu'un pourrait me faire part de ses expériences ? Merciii

C'est pas comme si je n'avais jamais dit que j'avais des grains à dispo

[lealouboy]

Pour le filtrer, n'oublie pas qu'il ne faut pas de contact avec de l'inox
On a acheté un chinois en nylon pour cette étape

Sinon, oui on le laisse dans des grands bocaux à légumes (style bocaux le parfait), ensuite on filtre et on met dans les bouteilles de bière refermables ( on en trouve chez carrouf rayon bio). On laisse 24/48h dans un placard à température ambiante et ensuite on met au frais et on consomme

[Bolinette]

Ca ne pose aucun problème l'inox. Ma grand mère a le ferment depuis plus de 60 ans et une passoire métallique et tout va bien.
J'aimerais comprendre d'où ça vient ce nouveau truc de virer l'inox de partout

[superdogs]

C'est pas comme si je n'avais jamais dit que j'avais des grains à dispo

Ah, tu l'as dit ? Me souviens pas, ou je n'ai pas fait attention... de toute façon, la personne qui m'en a promis, ben à ce jour, je n'ai rien. On en reparle peut-être plus tard donc....

En tout cas, je me suis acheté une bouteille de limonade... j'aime pas, mais c'est pour la bouteille..

- - - Mise à jour - - -

Bon les filles, j'ai inox et nylon..... je ne vous départagerai donc pas

Pourquoi ça ne serait pas bien l'inox ?

[lealouboy]

Ca ne pose aucun problème l'inox. Ma grand mère a le ferment depuis plus de 60 ans et une passoire métallique et tout va bien.
J'aimerais comprendre d'où ça vient ce nouveau truc de virer l'inox de partout

Pardon, je corrige ( j'avoue que c'est pas moi qui le prépare ), l'inox est OK mais aucun autre métal

[superdogs]

Ah ok.. mais sinon, pourquoi quand même ?

[lealouboy]

Je demanderai à N. la raison, sinon voilà ce que j'ai trouvé :

https://observatoire-des-aliments.fr...ujours-reussie

[laurencegg]

Ah, tu l'as dit ? Me souviens pas, ou je n'ai pas fait attention... de toute façon, la personne qui m'en a promis, ben à ce jour, je n'ai rien. On en reparle peut-être plus tard donc....

Le 10/07 de ce topic. Et j'ai aussi des bouteilles de limonades vides Et pis il y a les bouteilles de bière qui font l'affaire genre : https://4.bp.blogspot.com/-XnhB7U8Jh...0/DSC_0044.jpg

[superdogs]

Le 10 juillet, le 10 juillet, j'étais même pas en vacances moi ....! alors, avec le stress de la fin d'année, ben j'ai oublié, là !!

[laurencegg]

le 10 juillet, j'étais même pas en vacances moi ....!

Jalouse

[coyacamaquen]

je n'ai pas trouvé ça immonde la 1ère fois après je ne bois jamais de soda du commerce donc le goût peu sucré du kéfir me convient
par contre les enfants ont mis plus de temps à apprécier.

début septembre j'espère pouvoir commencer une nouvelle moisson.
quelqu'un peut il me dire la différence entre kéfir de lait et kéfir de fruits niveau nutritionnel...svp ?


pas de biocoop proche de chez moi...

[lAlicel]

Je pense que je fais mal un truc avec mes grains (encore merci Laurence ) Si j'ai bien compris, à chaque utilisation, ils devraient se multiplier, non ? Enfin, à partir du moment où on leur donne du sucre quoi. Or depuis que j'ai les miens, j'en ai toujours très exactement la même quantité !

Précision : J'utilise de l'eau minérale, du sucre complet ou roux. Je mets, en gros, autant de sucre que de graines (en volume). A priori, ça fermente bien parce que j'ai ce petit goût fermenté très léger. Pas de bulle parce que je n'utilise pas un truc qui ferme hermétiquement (c'est volontaire).