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  • 1 Message par inari
  • 3 Message par Andromaque
  • 6 Message par Charlly
  • 2 Message par Terpsichore

Liste de fromages sans présure

C'est une discussion Liste de fromages sans présure dans le forum Végétarisme : Informations et Discussions, dans la catégorie Protection et Mode de Vie ; ...

  1. #1
    Chihuahua Avatar de Charlly
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    mars 2014

    Liste de fromages sans présure

    Bonjour à tous les végétariens !

    Voilà je suis une dingue de fromage (non mais vraiment, j'en mange tous les jours), seulement j'ai appris il y a quelques mois que dans certains fromage il y a de la présure, qui est tirée de l'estomac des ruminants (si je ne me trompe pas). Bref la présure, c'est mal.

    Seulement je me rend compte que bien souvent c'est pas indiqué sur le fromage si il y a ou non de la présure. Et pire encore, quand on l'achète à la coupe, on a absolument zéro info sur la présence ou non de présure dedans le fromage.

    Du coup j'aurais aimé savoir si quelqu'un avait connaissance d'une liste à peu près complète des différents fromages sans présure ! Comme ça fini les prises de tête au supermarché au moment d'en acheter.

    •   Alt

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  2. #2
    Corbeau Noireaud Avatar de inari
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    Tous les fromages AOP sont avec présure il me semble.
    Après personnellement je choisis de manger du fromage de ma région, de vaches qui vivent en plein air et dont je connais à peu près les conditions de vie, plutôt que du fromage industriel sans présure dont le lait provient certainement d'élevages de vaches en batterie...
    Nowhere Girl aime ça.

  3. #3
    Chihuahua Avatar de Charlly
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    mars 2014
    Aha, pas facile tout ça ^^ L'une qui me conseille les fromages industriels et l'autre qui dit justement le contraire, les avis sont partagés ! C'est vrai que dans la mesure du possible je préfèrerais éviter les élevages en batterie quand même.

  4. #4
    Corbeau Noireaud Avatar de inari
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    non mais tu fais ce que tu veux c'était juste une réflexion perso

  5. #5
    Champion du forum ! Avatar de Andromaque
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    décembre 2010
    Je suis assez d'accord avec Inari aussi ! D'autant que ce n'est pas comme si ils allaient épargner le veau au bout du compte.

    Après, on peut utiliser des coagulants végétaux ou microbiens (pas forcément synthétiques donc), et j'ai quand même trouvé ça si ça t'intéresse : http://presure.wifeo.com/fromages-bio-sans-presure.php
    Les fromages industriels avec de la présure de synthèse, c'est dégueulasse au goût en plus, donc ça ne vaut vraiment pas le coup comme alternative. Autant manger un vrai bon fromage de qualité, mais un peu moins souvent si ça t'es possible.
    Eco-gestes/ecologie/permaculture/etc. : http://ecologie-du-quotidien.puzl.com/

  6. #6
    Chihuahua Avatar de Charlly
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    mars 2014
    Merci beaucoup pour vos conseils ^^ Je pense que je vais faire comme me conseille Andromaque et simplement limiter progressivement ma consommation de fromage. J'ai déjà arrêté les yaourts au lait de vache, autant continuer la logique jusqu'au bout !
    inari, loo, Nowhere Girl et 3 autres aiment ça.

  7. #7
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    janvier 2012
    Moi j'ai arrêté de me poser la question, et j'ai arrêté le fromage... L'industrie du lait est vraiment à vomir au final.
    zophie la zirafe and FERI aiment ça.

  8. #8
    Chihuahua Avatar de Charlly
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    mars 2014
    Je suis d'accord avec toi, seulement arrêter totalement le le lait du jour au lendemain, je n'y suis pas prête. Je ne suis pas végétarienne depuis longtemps alors je préfère bien m'habituer à ce nouveau régime avant de bannir le lait animal

  9. #9
    Lolly Titi
    Invité
    Je suis d'accord avec Terpsichore à 100%.
    Arrêter la présure, c'est déjà ça - mais pas évident parce qu'il y en a partout. Je mange peu de fromage et si j'en achète, je choisis la marque Paysange, marque qui a le mérite de prendre en considération les végétariens et qu'on trouve dans toutes les grandes surfaces :

    Nos fromages conviennent aux végétariens car nous n’utilisons pas de présure animale pour la fabrication de nos fromages.Nous attachons une grande importance à la maîtrise de notre taux de sel, mesuré régulièrement, il ne dépasse pas 1,4 %.
    Nous utilisons que des ingrédients naturels sans ajout de colorant, conservateur ni arôme artificiel.

  10. #10
    Saint Bernard Avatar de zophie la zirafe
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    mars 2011
    L'industrie du fromage est aussi dégueulasse que celle de la viande.... http://www.journee-du-lait.ch/

 

 

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