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Organiser un repas avec des ultra réfranctaire au végétarisme

C'est une discussion Organiser un repas avec des ultra réfranctaire au végétarisme dans le forum Végétarisme : Informations et Discussions, dans la catégorie Protection et Mode de Vie ; ...

  1. #1
    Chèvre Charmante Avatar de Bolinette
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    Organiser un repas avec des ultra réfranctaire au végétarisme

    Dans mon labo, on essaie d'organiser un repas convivial toutes les 1 ou 2 semaines pendant l'été. On m'a demandé de préparer le prochain, mais voilà pour eux convivial = barbecue = bidoche.
    Vu leur mépris du végétarisme en général, j'ai jamais dit ouvertement que j'étais VG, mais là, hors de question d'aller acheter de la viande, je supporterai pas.
    Alors sachant qu'ils vont vouloir l'allumer de toute façon ce foutu barbecue, qu'est-ce que je peux bien mettre dessus ? On oublie tofu et seitan (ou à toute petite dose, c'est pas ça qui va leur caler l'estomac), trop cher à acheter pour tout le monde et de toute façon, le tofu je n'aime pas et je ne saurais pas le mettre en valeur.
    Je vais faire des légumes grillés, mais ce ne sera pas assez copieux non plus pour eux. Si vous avez l’idée du siècle, je prends

    - - - Mise à jour - - -

    Pour donner une idée du budget, chacun donne 10€ et il faut acheter vin/sodas, pain, fromage, fruits, quelques salades en plus de ce qui va être grillé.

    •   Alt

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  2. #2
    Membre 3 coeurs bleus Avatar de bouletosse
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    Pommes de terre à la braise

  3. #3
    Chèvre Charmante Avatar de Bolinette
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    Tu fais ça comment ? La je crois que le barbecue est au gaz

  4. #4
    Membre 3 coeurs bleus Avatar de bouletosse
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    août 2013
    ah
    tu met ta pomme de terre dans de l'alu avec oignons et herbes et hop dans la braise....

    - - - Mise à jour - - -
    J'ai trouvé ça pour le gaz


    Découpez un carré de papier aluminium.
    Déposez au centre les pommes de terre, les bulbes d'oignons blancs coupés en quartiers.
    Ciselez le persil.
    Salez et poivrez selon votre goût.
    Fermez la papillote.

    Déposez les papillotes sur la grille de votre barbecue.
    Il faut compter 20 minutes de cuisson pour un barbecue à gaz
    Dernière modification par bouletosse ; 08/07/2014 à 15h30.

  5. #5
    Chèvre Charmante Avatar de Bolinette
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    Excellente idée, je garde précieusement
    bouletosse aime ça.

  6. #6
    Sharpei
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    Et des légumes avec oignons et fromage, sur le principe des papillotes ?

    Des saucisses VG ? je n'en n'ai jamais mangé perso mais je sais que ça existe...

    Edit : j'ai trouvé une recette sur le net http://www.marmiton.org/recettes/rec...nes_34445.aspx
    Dernière modification par WarriorUNderTHeTabLE ; 08/07/2014 à 15h41.

  7. #7
    Chèvre Charmante Avatar de Bolinette
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    J'y ai pensé, mais c'est cher et j'ai pas le temps de cuisiner pour 25 personnes

    Est-ce que le fromage type féta pour se faire griller ?

  8. #8
    Sharpei
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    avril 2014
    Il semblerait que oui, j'ai vu des recettes à la féta grillée...

  9. #9
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    juillet 2005
    en plus de légumes grillés, tu peux faire:

    - de la polenta (à griller donc au bbq): tu peux la faire à l'avance, la filmer pour qu'elle ne sèche pas, et la faire griller au dernier moment. Faut bien l'assaisonner (herbes, épices, ce que tu veux)
    - des boulettes de légumineuses: faut écraser des haricots rouges ou des lentilles (en conserve mais en les égouttant au max), ajouter par ex coriandre, cumin, oignon, ail, sel poivre (là aussi en fait tu ajoutes ce que tu veux en fait). Si ton mélange est bien ferme tu peux faire des boulettes que tu mets en brochette avec des légumes, si c'est moins ferme, tu aplatis les boulettes et les fais griller seules.

    L'avantage de la polenta et des boulettes de légumineuses c'est que c'est pas cher et ça cale (ça devrait t'épargner les propos du genre: "on a mangé que de la verdure et on avait faim après")

  10. #10
    Caniche
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    octobre 2013
    Des galettes de céréales maison !!

    Mon préféré c'est au quinoa. Et tu peux les aromatisés à ce que tu veux, légumes, épices, fromage, etc...

    Et puis tu a l'option de mettre le barbeuc au second plan, qu'il soit là "pour faire plaisir aux inconditionnels", et à coté tu gave de salades de crudités super appétissantes, bien décorées...
    - carottes rappées/citron/raisins secs
    - spaghettis de concombres avec une sauce blanche (qui peut etre végétales) et herbes.
    - tomates/basilic/huile d'olive
    - duo d'avocats et tomates en cubes, assaisonnés à l'huile d'olive, citron, herbes, épices...
    - bâtonnets de légumes crus à tremper dans du houmous de pois chiche.
    - taboulé libanais (persil, tomates, citrons, éventuellement boulgour)

    Et quand ils auront goûté à tout ça tu leur sert quelques bricoles cuites au barbeuc pour dire de s'en etre servi ^^
    Dernière modification par Eelong ; 10/07/2014 à 10h41.
    Kiwi Kiwi aime ça.

  11. #11
    Carrément à l'aise ! Avatar de ANMel
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    avril 2009
    Je n'ai jamais testé avec un barbecue au gaz (?), mais un grand classique reste le camembert fondu !
    Tu sors le camembert de l'emballage en papier, tu le mets directement dans la boîte en bois que tu recouvres de papier d'alu, et tu le fais fondre au barbecue ! Puis tout le monde pioche dedans avec du pain ! Tu peux bien sûr varier les fromages, les pains, rajouter des herbes ou du miel dessus, etc.

    Tu peux aussi prendre des pains individuels, tu les coupes en deux, tu enlèves un peu de mie, tu garnis de fromage, d'herbes, d'oignons, etc. Tu enfermes dans du papier d'alu, et tu fais cuire.

    Il y a bien sûr les classiques brochettes de légumes (poivrons, champignons de paris, tomates cerise, etc) et les pommes de terre en papillote.

    Et tu peux aussi faire le dessert ! Une banane avec des carrés de chocolat en papillote ! Miam ! Ca marche aussi avec des pommes et du miel.

    Mes parents ont un grand barbecue dans leur maison, on en mange régulièrement l'été ! Même en étant végétarienne, ce ne sont pas les idées qui manquent
    Dernière modification par ANMel ; 10/07/2014 à 11h53.

  12. #12
    surmulot
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    Ou tu leur fais carrement une mega fondue au fromage avec le pain ca cale
    chupachup aime ça.

  13. #13
    Moustique Atomique
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    octobre 2011
    des épis de maïs !
    (attention je dis peut-être n'importe quoi)

  14. #14
    Chèvre Charmante Avatar de Bolinette
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    Plein de super idées. De mon côté, j'ai eu une grosse dispute avec une collègue hier et j'ai claqué la porte. Elle a dit qu'elle irait elle-même acheter de la viande si je n'en apportais pas et j'ai dit que je n'associerais pas mon nom à l'organisation d'un repas non VG. Mais par contre, maintenant, j'ai vraiment envie d'un barbecue, ça fait trop longtemps et la pomme de terre à la braise...
    loo, Nowhere Girl et bouletosse aiment ça.

  15. #15
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    juillet 2005
    pfff
    bah c'est ça, qu'elle aille elle-même acheter la viande (et autres sous produits-animaux),
    et qu'elle en profite aussi pour tuer elle-même les animaux qu'elle veut manger...

    bon courage

 

 
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