Les plantes sauvages comestibles

[myrtille12]

Voilà, depuis deux ou trois ans, j'ai une nouvelle lubie, qui est de manger des plantes sauvages.

Hier pour la première fois de ma vie, j'ai mangé des feuilles de mauve : c'est assez insipide, mais mauvais, un goût neutre je dirais.
Je recommande par contre le chénopode, vraiment bon !

Et vous, quelles plantes sauvages mangez-vous ?

[del28]

je tenterais bien la fleur de bourrache moi, sur mes salades. ça ferait joli. pour le gout je ne sais pas encore.
j'ai du supprimer mon gros pied atteint d'oidium et du coup j'attends que les ptits pieds que j'ai découvert fleurissent pour tester

[myrtille12]

Ah oui, la fleur de bourrache, il paraît que ça a le goût d'huître, ça doit être étonnant. Pas encore goûté non plus.

[superdogs]

Cette plante ci-dessous est extraordinaire, vraiment ! j'ai eu l'occasion de la goûter, lors d'un repas vgl. Bluffant !*

https://magazine.hortus-focus.fr/blo...-gout-dhuitre/

[superdogs]

Sinon, perso, ça va de l'ortie au plantain, en passant par la berce commune découverte récemment, le pissenlit bien sûr et l'oseille sauvage que j'ai au jardin

J'ai tenté récemment une petite feuille de trèfle, pour voir.. juste une, au cas où... suis toujours vivante.

J'utilise aussi les plantes pour ma pharmacopée personnelle : sauge, thym, menthe, queues de cerise, gingembre, soucis

Pour les fleurs, bizarrement, je ne suis pas tentée

Et il parait que le gratteron se mange également . Moi qui en ai des kilomètres au jardin.. à voir

[del28]

je suis assez frileuse moi sur la question des plantes sauvages. enfin celles que je pourrais cueillir moi même
bon hors tout ce qu'on connait bien sur
j'ai du être empoisonnée dans une autre vie, ça me fout la trouille l'idée de me planter de plante et bim. plus de del
qd tu as raconté ton histoire de berce, je t'assure que ça m'a angoissé. j'avais trop hâte de te lire tjrs vivante

ou alors il faut que je sois invitée pour gouter. j'ai adoré la salade de pissenlit qu'on m'a servi une fois (moi j'en ai plein mais avec michouille ses pipis et ses popos mous dessus, non merci ). moi je ne me sens pas assez bonne en plantes pour cueillir et manger

la plante au gout d'huitre ça me tenterait bien par contre. j'en ai jamais vu en jardinerie. j'ai peut être pas cherché au bon endroit

[superdogs]

je suis assez frileuse moi sur la question des plantes sauvages. enfin celles que je pourrais cueillir moi même
bon hors tout ce qu'on connait bien sur
j'ai du être empoisonnée dans une autre vie, ça me fout la trouille l'idée de me planter de plante et bim. plus de del
qd tu as raconté ton histoire de berce, je t'assure que ça m'a angoissé. j'avais trop hâte de te lire tjrs vivante

ou alors il faut que je sois invitée pour gouter. j'ai adoré la salade de pissenlit qu'on m'a servi une fois (moi j'en ai plein mais avec michouille ses pipis et ses popos mous dessus, non merci ). moi je ne me sens pas assez bonne en plantes pour cueillir et manger

la plante au gout d'huitre ça me tenterait bien par contre. j'en ai jamais vu en jardinerie. j'ai peut être pas cherché au bon endroit

T'es mimi

Tu peux commencer par l'ortie, reconnaissable, et très sympa en soupe/gratin avec de la patate, et aussi en pesto...

La plante huitre, je crois qu'on peut la commander, mais je n'ai pas cherché

[del28]

je vais aller un prélever un pied derrière et le cultiver chez moi
parce que y a du passage de ce coté là. mes chiens y font caca et pipi régulièrement alors les cueillir direct, bofi bof

[superdogs]

C'est aussi un truc que j'ai prévu au printemps prochain. J'ai un grand bac grillagé qui n'attend que ça. J'ai une copine qui est parti d'un pied et qui en a des "tonnes" maintenant.

[myrtille12]

La première plante sauvage que j'ai appris à ramasser, c'est l'asperge sauvage, dès enfant je partais avec mes parents et mes grands-parents pour en ramasser, c'était top.
Et mes grands parents ramassaient des salades sauvages, dommage, j'étais trop jeune pour les reconnaître maintenant, mais par contre j'ai gardé l'habitude de ramasser les poireaux sauvages, qu'on appelle poireaux perpétuels, l'hiver avec une petite vinaigrette c'est excellent.

[phacélie]

Tu as des fiches sur les salades- en plus c'est pas vraiment loin de chez toi, donc ça doit concerner des plantes que tu peux trouver - et des recettes aussi là : http://www.euziere.org/?SaladesSauvages

[superdogs]

La première plante sauvage que j'ai appris à ramasser, c'est l'asperge sauvage, dès enfant je partais avec mes parents et mes grands-parents pour en ramasser, c'était top.
Et mes grands parents ramassaient des salades sauvages, dommage, j'étais trop jeune pour les reconnaître maintenant, mais par contre j'ai gardé l'habitude de ramasser les poireaux sauvages, qu'on appelle poireaux perpétuels, l'hiver avec une petite vinaigrette c'est excellent.

Oh oui, c'est délicieux, j'ai déjà eu l'occasion de tomber dessus aussi

[Segusia52]

...et au stade fleur, c'est "achement beau !

[myrtille12]

C'est la fleur du poireau sauvage ? J'ai jamais fait attention. Ce qui est bien avec cette plante, c'est qu'on ne la tue pas quand on la ramasse, il faut laisser le bulbe en place et quelques semaines plus tard, on a un nouveau poireau à la place.
Perso j'essaie de ne pas cueillir au même endroit pour leur laisser le temps de se régénérer, il y en a des par terre entier dans les champs.

Merci Phacélie pour le lien, j'y suis allée, c'est vraiment intéressant et instructif, je retrouve vaguement les salades de mon enfance, mais de là à les consommer, à part le pissenlit que je reconnais, les autres j'hésite.

[phacélie]

Je crois qu'il y a confusion sur l'asperge sauvage entre Segusia et toi, myrtille, il y a plusieurs plantes qu'on appelle asperge sauvage.