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Les produits bons loooooongtemps après la DLUO ;-)

C'est une discussion Les produits bons loooooongtemps après la DLUO ;-) dans le forum Végétarisme : Informations et Discussions, dans la catégorie Protection et Mode de Vie ; ...

  1. #1
    Tortue Endurante Avatar de borneo
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    juin 2005

    Les produits bons loooooongtemps après la DLUO ;-)

    Hello,

    je déteste jeter de la nourriture. J'ai donc dans mes placards des produits périmés, que je garde en attendant une occasion du genre collier de nouilles, pâte à sel, copine qui a des poules, oiseaux du jardin, canards sur la mare.

    Aujourd'hui, j'ai voulu voir ce que ça donne gustativement, sachant que si l'odeur est normale, il n'y a pas de souci pour la santé.

    Attention, on parle de DLUO, pas de DLC.


    J'ai donc mis la main sur du riz basmati qui périmait en 2004, et du tofu en briquette qui périmait début 2013.

    J'ai fait le tofu avec du curry vert et du lait de coco, et le riz nature au micro-ondes.

    Eh bien, franchement, il n'y a aucune différence avec un produit non périmé. C'est un plat que j'aurais pu servir ni vu ni connu à des invités, ils l'auraient trouvé délicieux.

    Voilà, c'est pour partager nos expériences, et lutter contre le gaspillage alimentaire, qui est un scandale planétaire.

    Si vous ne me croyez pas, je poste les photos
    Andromaque aime ça.

    •   Alt

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  2. #2
    Dictaphone ambulant
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    janvier 2009
    Je te crois !
    Dans le même genre, j'ai avalé l'année dernière du violife périmé depuis quelques mois, zéro souci, c'était nickel.
    Je jetais systématiquement après les dlc/dluo, avant, parce que je ne me sentais pas capable de manger, ça me faisait peur. Depuis que je suis vgl, je me fais un peu plus confiance, et pour ne rien gâcher, les produits vgl semblent tenir particulièrement bien et longtemps. Du coup, je mange souvent périmé, maintenant (dluo comme dlc), tant que le produit est intact.
    Je bloque encore sur certains trucs, mais je m'améliore.

  3. #3
    Crabe Danseur Avatar de Delphane
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    septembre 2009
    Je te crois sans souci...
    J'ai mangé il y a pas longtemps une sauce tomate dans un pot en verre, périmée depuis plus d'un an...
    Et techniquement, tout ce qui est riz/pâtes, dans la mesure où c'est un produit "sec", je vois assez mal comment ça pourrait se périmer...

    De toute façon, ce qui craint le plus, c'est en effet des produits à base de produits animaux... et avec un peu de bon sens, je pense que l'on peut éviter le gaspillage inutile...
    Tu crois pouvoir écraser cette chenille ? Bien, c’est fait : ce n’était pas difficile. Bien, maintenant, refais la chenille…
    Lanza del Vasto
    .


  4. #4
    Dictaphone ambulant
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    janvier 2009
    Moi, je jetais tout. Même les pâtes, riz & compagnie. C'était dans ma tête quoi, un vrai blocage. Je n'en suis pas fière, mais bon, je n'ai pas de machine à remonter le temps.

    Par contre, il y a certains trucs qui peuvent se gâter. Je me souviens que j'adorais les palmito. Un jour, j'en achète. J'ouvre un sachet, je croque dans le truc, et ça avait un sale goût, vraiment. Je regarde la date pour en avoir le cœur net, et la dluo était dépassée de six mois max (Carrefour et ses habitudes à vendre plein pot des trucs avec DLC et DLUO dépassées...), mais le produit avait vraiment changé, je n'ai pas pu manger.

  5. #5
    Tortue Endurante Avatar de borneo
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    juin 2005
    J'ai été affreusement malade avec une bolognaise au tofu dont le bocal avait un peu traîné ouvert dans mon frigo. Depuis, je fais attention.

  6. #6
    Saint Bernard
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    décembre 2010
    Citation Envoyé par borneo Voir le message
    J'ai été affreusement malade avec une bolognaise au tofu dont le bocal avait un peu traîné ouvert dans mon frigo. Depuis, je fais attention.
    Là il s'agit de produit humide ouvert, il n'y a plus de notion de DLUO à partir de l'ouverture, cela devient un produit périssable.

  7. #7
    Champion du forum ! Avatar de Andromaque
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    décembre 2010
    Tant que le produit en bocal ou conserve est fermé, ça se conserve en effet super longtemps, même 1 an après la DLUO. Tous les produits secs des placards peuvent aussi se conserver longtemps, mais après ouverture, il vaut mieux les mettre dans des boîtes en fer pour les protéger de l'humidité, des insectes, etc.

    Il y avait encore il y a qqs jours une émission sur le gaspillage alimentaire. Ils testaient en labo des yaourts "périmés" depuis 3 semaines et il n'y avait aucune altération, ni en termes sanitaire, ni au niveau du goût ou de la texture.
    On voyait une étudiante qui récupérait en 2 heures près de 1000 euros de produits jetés dans les poubelles de supermarchés et totalement comestibles mais qui avaient atteint la DLUO... Un énorme gâchis en effet !

    Il faut juste bien regarder et sentir les produits (dans tous les cas d'ailleurs, parce que certains trucs comme le pain de mie peuvent moisir avant d'avoir atteint la date de péremption).
    Eco-gestes/ecologie/permaculture/etc. : http://ecologie-du-quotidien.puzl.com/

  8. #8
    Crabe Danseur Avatar de Delphane
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    septembre 2009
    Les yaourts, je sais d'expérience que 3 semaines de dépassement de date, c'est quedalle...


    Après, je suis joueuse et je fais plus confiance à mon odorat ou mes papilles qu'a une date... je fais juste attention à certains produits, et surtout quand ils sont déjà ouverts en effet.

    En effet, le pain de mie c'est pénible pour ça... le "truc" que j'ai trouvé c'est de ne pas trop bien refermer le sachet... il peut être un peu plus sec, mais l'humidité s'en va et donc ça moisit pas. Et après je le passe au grille-pain ou au four...
    Dernière modification par Delphane ; 27/03/2016 à 00h43.
    lAlicel aime ça.
    Tu crois pouvoir écraser cette chenille ? Bien, c’est fait : ce n’était pas difficile. Bien, maintenant, refais la chenille…
    Lanza del Vasto
    .


  9. #9
    Plus rien ne l'arrête ! Avatar de lAlicel
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    avril 2005
    Le pire que j'ai fait niveau yaourt, je crois que c'est 4 mois. Niveau DLUO, je ne suis pas très regardante tant que ce n'est pas ouvert. Après comme Delphane, je me fie à mon nez et à mon goût. Le seul truc sur lequel je ne chipote pas vraiment ce sont les médocs en fait.

  10. #10
    Tortue Endurante Avatar de borneo
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    juin 2005
    Les médocs sont bons longtemps après la date également. Il y a une très grosse marge.

    - - - Mise à jour - - -

    Citation Envoyé par Delphane Voir le message

    En effet, le pain de mie c'est pénible pour ça... le "truc" que j'ai trouvé c'est de ne pas trop bien refermer le sachet... il peut être un peu plus sec, mais l'humidité s'en va et donc ça moisit pas. Et après je le passe au grille-pain ou au four...
    Le pain de mie se garde mieux au frigo. Il m'arrive souvent de mettre la moitié au congélateur, quand je vois qu'il risque de se périmer.

    - - - Mise à jour - - -

    Citation Envoyé par laurencegg Voir le message
    Là il s'agit de produit humide ouvert, il n'y a plus de notion de DLUO à partir de l'ouverture, cela devient un produit périssable.
    Exactement. La sauce avait une odeur normale, je ne me suis pas méfiée. J'ai cru que j'allais mourir.

  11. #11
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    mai 2007
    pour les medocs, un copain medecin disait que le probleme etait une perte d'efficacite plutot que de risques d'effets secondaires ...
    et de jeter apres maxi 6 mois apres la date, parce qu'on n'a plus de garantie sur la quantite de produit actif, et donc qu'on ne sait pas quelle dose exacte on prend.
    c'est une generaliste, la cortisone par exemple, c'est tres court, et bien avant cette echeance de 6 mois, ca ne sert plus a rien .

    - - - Mise à jour - - -


    Citation Envoyé par borneo Voir le message
    sachant que si l'odeur est normale, il n'y a pas de souci pour la santé.
    Citation Envoyé par borneo Voir le message
    Exactement. La sauce avait une odeur normale, je ne me suis pas méfiée. J'ai cru que j'allais mourir.
    donc pas tout a fait quand meme !

  12. #12
    Tortue Endurante Avatar de borneo
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    juin 2005
    Là où j'ai été malade, c'était un produit qui avait été ouvert une bonne semaine avant.

  13. #13
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    mai 2007
    je comprends bien, je pense juste, ainsi que tu le dis d'ailleurs toi meme, que l'odeur n'est pas un repere infaillible ...
    je consomme beaucoup de produits dont la date est passee, mais je fais attention a ce qui est ouvert, meme reste au frigo, independamment de l'odeur .

  14. #14
    Presque étoilé ! Avatar de ginette
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    février 2006
    pareil ici....je consomme au "nez" et à la vue pour les dates et ici personne n'a jamais été malade.....ils avaient d'ailleurs expliqué que les fabricants mettaient une date en fait pour le cycle de temps de vente d'un produit et que le même produit fabriqué en France et vendu dans un autre pays avait une date lui plus longue que celui vendu en France....et que ils réfléchissaient pour allonger ses dates ....
    Dernière modification par ginette ; 27/03/2016 à 17h09.

  15. #15
    Champion du forum ! Avatar de Andromaque
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    décembre 2010
    @ Delphane : pas mal ton astuce pour le pain de mie, même si j'ai pas de grille-pain ^^. Autrement, peut-être mettre dans quelque chose de plus respirant que du plastique, comme un sachet papier ou un torchon ? Ou effectivement le congelo (le frigo, c'est un peu humide et pas toujours assez froid pour empêcher des moisissures de proliférer).
    Chez moi, la bouffe moisit rarement car il fait assez frais et j'aère bien, mais au boulot, les locaux sont un peu surchauffés et jamais aérés, et j'ai remarqué que certains trucs se détérioraient plus vite.
    Eco-gestes/ecologie/permaculture/etc. : http://ecologie-du-quotidien.puzl.com/

 

 
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