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quinoa

C'est une discussion quinoa dans le forum Végétarisme : Informations et Discussions, dans la catégorie Protection et Mode de Vie ; ...

  1. #1
    cerbere
    Invité

    quinoa

    on est deux à la maison et on n'aime pas trop ca. On a testé les galettes et le paté végétarien. Vous aimez le goût? Car j'ai peur d'en acheter pour le cuisiner ...

    •   Alt

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  2. #2
    Saint Bernard Avatar de Geek_Mary
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    juin 2009
    Moi j'aime bien le goût donc je peux pas te dire... en plus j'ai jamais goûté les galettes ni le pâté fait avec (je ne connaissais même pas le pâté quinoa).

    Dans les trucs simple à tester avec tu as le Taboulé, ou d'autres "salades froide", mais surtout ce que beaucoup oublient, tu peux faire du sucré avec !, "laitages", ou avec du sirop d'érable, je te trouverais des recettes si ça te tente.
    " Who the more foolish ? The fool, or the fool who follows him ? "
    http://www.rescue-forum.com/general-...ogo-etc-28215/...

  3. #3
    Accro au forum ! Avatar de Elanym
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    juillet 2010
    Perso je n'aime pas trop non plus mais c'est plus la texture que le goût qui me gène en fait. Donc cuisinée dans des plats en sauces je trouve que ça passe nettement mieux que sans.
    Tu peut peut être essayé comme ça ^^

  4. #4
    Pro du blabla ! Avatar de MeloOny
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    janvier 2008
    J'aime bien le quinoa, mais je préfère le manger cuit tel quel qu'en galette ou autre !
    En tout cas je trouve que ça n'a pas du tout le même goût, je le mangeais nature, salade j'aime moins avec la vinaigrette.

  5. #5
    cerbere
    Invité
    bon je vais tester différemment alors...merci

  6. #6
    save-animals
    Invité
    Je mets par exemple le quinoa préalablement cuit ou pas dans une poêlée qui contient entre autres de la tomate. Le quinoa va absorber la tomate entre autres. ça fait qu'il est moins sec. Ou alors, je le mets cuit en petite quantité dans une salade. De même, j'ai jamais goûté les galettes ou pâté végé à base de quinoa et ça me tente pas trop d'essayer.

  7. #7
    Rottweiler
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    août 2005
    A midi, j'ai mangé un mélange de quinoa aux légumes, accompagné de saucisses végétarienne, un délice
    Voilà, le lien http://www.papillonnez.com/front_off...n=347882080526

  8. #8
    Membre 5 étoiles Avatar de Columba
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    février 2008
    Avant de cuire le quinoa, je le fais tremper, au bout de 12h il y a déjà des germes. Ainsi il cuit plus vite et il est plus savoureux je trouve.
    C'est peut être bête comme question, mais peut-on manger du quinoa germé sans le blanchir préalablement ? Par exemple pour les lentilles et les haricots je blanchis systématiquement mais le quinoa j'en ai aucune idée puisque ce n'est ni vraiment une céréale ni une légumineuse...

  9. #9
    Membre 5 étoiles Avatar de Columba
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    février 2008
    Citation Envoyé par Aurore45 Voir le message
    Avant de cuire le quinoa, je le fais tremper, au bout de 12h il y a déjà des germes. Ainsi il cuit plus vite et il est plus savoureux je trouve.
    C'est peut être bête comme question, mais peut-on manger du quinoa germé sans le blanchir préalablement ? Par exemple pour les lentilles et les haricots je blanchis systématiquement mais le quinoa j'en ai aucune idée puisque ce n'est ni vraiment une céréale ni une légumineuse...
    J'ai eu ma réponse toute seule, et on peut faire germer le quinoa et le manger cru directement. C'est génial, même pas besoin de germoir pour le faire en plus !
    Dernière modification par Columba ; 14/11/2011 à 14h28.

  10. #10
    pouicpouicpouic
    Invité
    j'ai pas compris : tu fais tremper le quinoa pendant 12H dans de l'eau et après tu le manges comme ça ?


    parce que faire germer du quinoa c'est pas commode

  11. #11
    Membre 5 étoiles Avatar de Columba
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    Au bout de 12h, les germes commencent à apparaître. Je les sors alors de l'eau où ils trempaient, les rince pour qu'ils restent humides et les étalent dans une assiette que je mets au frais (mais je crois qu'à température ambiante ça ne change pas grand chose). Le mieux est de les rincer toutes les 6 heures je crois, je les ai laissés germer 48h de plus, en les rinçant 3 fois par jour.

  12. #12
    Je campe ici ! Avatar de bizouille60
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    j'en ai acheté pratiquement tout prêt marque tip**k , c'est cuisiné y'a pas grande chose à faire et c'est très bon

  13. #13
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    février 2008
    Citation Envoyé par Aurore45 Voir le message
    Au bout de 12h, les germes commencent à apparaître. Je les sors alors de l'eau où ils trempaient, les rince pour qu'ils restent humides et les étalent dans une assiette que je mets au frais (mais je crois qu'à température ambiante ça ne change pas grand chose). Le mieux est de les rincer toutes les 6 heures je crois, je les ai laissés germer 48h de plus, en les rinçant 3 fois par jour.
    Mais sinon on peut les faire tremper 12h simplement pour les "enrichir" en vitamines et les faire cuire ensuite. Idem avec les lentilles, les haricots...

  14. #14
    Habitué Avatar de Numaaa
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    décembre 2008
    Moi j'aime le quinoa avec une noisette de beurre et du sel ^^
    Simple quoi

  15. #15
    Eclaireur du coin Avatar de la_puce
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    octobre 2005
    j'aime pas trop non plus, généralement je le mange mélangé avec du riz.

    sinon je préfère le boulgour
    Dors mon Ange, le ciel est ta demeure, Vole mon Ange, le temps pansera ma douleur


 

 
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