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[Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalisme

C'est une discussion [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalisme dans le forum Végétarisme : Informations et Discussions, dans la catégorie Protection et Mode de Vie ; ...

  1. #1
    Fahn
    Invité

    [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalisme

    Bonjour à tous.
    Depuis plusieurs mois déjà, l'idée de devenir végétarienne me trotte dans la tête.
    Je n'ai pas PEUR que la viande me manque, je n'ai jamais été très fan. Pour le poisson, je sais que je pourrai m'en passer.
    Après avoir lu tous vos posts sur le sujet, j'avoue ne pas trop m'y retrouver entre végétaRien et végétaLien.
    En tant que débutante végétaRienne, pouvez-vous m'indiquer ce que je vais manger et ce à quoi je vais renoncer?
    De plus, comment manger équilibré sans viande? Je veux dire, pour équilibrer toutes les protéines, vitamines, etc.?
    Merci de votre aide.

    •   Alt

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  2. #2
    Habitué Avatar de Sakibelle
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    Montpellier
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    août 2006

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    bravo pour ta décision

    en fait être végétarien n'est pas compliqué

    et grace à internet on peut avoir accès à toutes les infos nécessaires

    Sur le site de l'association végétarienne de france, tu as le guide du végétarien débutant :
    http://www.vegetarisme.fr/ressources.ph ... _brochures

    tu as aussi des fiches pratiques :
    http://www.vegetarisme.fr/ressources.ph ... nts_fiches

    pour faire simple les végétariens ne mangent pas de produits ici du corps d'animaux, chair et sous produit comme la gélatine (une vraie catastrophe il y en a dans plein de chose), présure (issu de l'estomac des veaux), etc...

    les végétaliens ne mangent aucun produits d'origine animal car source de souffrance et de la mort de façon indirecte (les produits laitiers avec la séparation des veaux et de leur mère, l'envoi à l'abattoir des males, les vaches qui partent à l'abattoir après quelques années de vie de souffrance, les oeufs avec les poussins mâles broyés à la naissance et les poules qui partent à l'abattoir après une ou deux années de production, mais aussi les produits de la ruche (c'est comme tout produire en masse entraine des dérives), etc...

    on peut aussi être vegan en refusant tout ce qui fait partie du quotidien et qui cause de la souffrance et la mort (fourrure, cuir, produits testés sur les animaux)

    tu trouveras pas mal d'infos sur http://www.one-voice.fr/

    pour faire à manger tu trouveras très facilement plein de recettes :
    sur ce forum dans la partie recette
    http://vegansfields.over-blog.com/
    http://www.absolutegreen.blogspot.com/

    les éditions La Plage propose plein de livre de cuisine super sympa (je te recommande ceux de Valérie Cupillard qui propose plein de recette super sympa)

    pour trouver des produits différents de ceux de la grande distribution classique, tu peux aller en magasin asiatique, en magasin bio et tu peux aussi en trouver sur internet par exemple sur http://www.unmondevegan.com/

    le plus important c'est comme pour une alimentation omnivore de varier au maximum ses repas, de limiter les produits tout fait, de manger des fruits et légumes frais

    être végétarien c'est super, il y a plein de choses délicieuses et on vit en accord avec soi même et du coup bien mieux dans sa tete et sa vie
    Végane par amour des animaux

  3. #3
    Fahn
    Invité

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Donc en tant que végétaRienne, les produits laitiers sont admis?
    Les oeufs proviennent de nos poules, nous en avons 4 à la maison, et elles passent leur vie, jusqu'à la fin, dans notre jardin.
    Pour ce qui est des produits laitiers, j'en rafole. Mais depuis que mon frère y est allergique, on consomme du lait de soja. Par contre, j'ai remarqué que dans les yaourts, il y avait pas mal de colorants et additifs (je ne connais pas ceux qui proviennent d'animaux).
    Quels yaourts acheter alors?
    Et pour le lait, où en trouver issu de l'agriculture biologique? (le lait de soja ne me plaît pas trop à vrai dire).
    Quelqu'un a déjà entendu parler de produits laitiers sans lactose? Ca peut paraître fou, mais on en achète également pour mon frère. Je n'ai pas encore regardé la composition.

  4. #4
    Fahn
    Invité

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Ah oui, encore une chose.
    Pourquoi privilégier les pâtes, riz complets? Je n'aime pas ça, ça a un rapport avec les apports de fibres etc.?
    Et les légumineuses, est-ce indispensable? (mis à part le soja et le tofu à l'occasion, je n'en raffole pas!)

  5. #5
    Membre 5 étoiles Avatar de Columba
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    février 2008

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Les céréales complètes sont meilleures pour la santé car elles ne sont pas raffinées. Niveau protéines, ça ne change pas grand chose, mais en effet elles ont plus de fibres que les autres qui en sont dépourvus. Pour moi l'intérêt principal des pâtes complètes c'est l'indice glycémique : quand tu manges des céréales blanches, c'est comme si tu mangeais des sucres rapides, ça ne tient pas bien au corps. Alors que les sucres lents se diffusent lentement (et cela renforce tes chances de ne jamais être diabétique). Aussi, dans le blé non germé, il se trouve du gluten qui est un allergène puissant. Même si on n'est pas allergique, il est préférable de ne pas en manger en grosse quantité, et dans les céréales complètes, les fibres protègent ton corps du gluten, celui-ci a moins d'impact direct sur l'organisme.
    Pense aussi aux graines et céréales germées, c'est excellent pour la santé, très riches en protéines et en vitamines

    Pour les légumineuses, oui elles sont indispensables, c'est l'équilibre céréales + légumineuses qui permet d'avoir des protéines complètes dans une alimentation végétale. Tu verras, plus tu te pencheras vers une alimentation végétale, plus tes goûts changeront. Avant de devenir vg, il y avait des tas de végétaux que je n'aimais pas et dont maintenant je raffole.

    Pour les laits, il n'y a pas que le lait de soja qui est végétal (moi non plus d'ailleurs je n'aime pas le lait de soja) il y a aussi le lait d'avoine, lait de riz, lait de noisette, lait d'amande, lait de quinoa etc... que tu peux essayer :hein2:

  6. #6
    Berger Allemand
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    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Bravo pour cette décision!
    Au début j'étais végétaRienne, mais j'ai vite eu l'envie de goûter aux lait de soja, lait d'avoine, lait de riz, lait de noisette, lait d'amande puis j'ai énormement réduit ma consommation en produits laitiers jusqu'à ce qu'ils deviennent pratiquement inexistants =)
    Le lait de soja, au début y'avait cet arrière goût très dérangeant!
    Donc pour m'y habituer (c'est moins coûteux que les autres laits cités plus haut) je le buvait avec du sucre et puis désormais j'y suis totalement habituée et je peux sans problème le boire nature!
    Par contre, je ne peux absolument plus toucher au lait de vache, bien trop degueu! :non:
    Je tiens à préciser qu'avant, j'étais sans arrêt en carence alimentaire (la viande était très rare dans mon assiette ...) j'ai refais des prises de sang il y a peu de temps et tout est équilibré k:

  7. #7
    Fahn
    Invité

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Merci à tous
    Depuis mardi, c'est génial, je parcours plein de sites ; et moi qui adore cuisiner, je redécouvre un tas de choses, je découvre de nouvelles choses, j'ai hâte de tout essayer
    Pour l'instant, je n'ai pas encore acheté grand chose :
    mardi soir j'ai mangé du riz Uncle **nz aux légumes du soleil, délicieux - ce midi c'était une lasagne aux légumes et ce soir salade de pâtes aux petits pois, poivrons et maïs.
    Pour demain, j'ai acheté des steaks de soja épicés, avec des pâtes à la sauce tomate.
    J'ai hâte d'y goûter!

  8. #8
    Berger Allemand
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    novembre 2010

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Certains trouvent les steak au soja trop 'lourds'
    Moi je suis complètement addict :amour3:

  9. #9
    Fahn
    Invité

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Personnellement, je suis une grande gourmande
    Verdict demain

  10. #10
    Fahn
    Invité

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Je crois que j'ai encore des milliers de questions!
    Mais je vais me contenter de quelques unes pour l'instant, celles qui me viennent à l'esprit :
    Quels fromages peut-on manger? Je ne suis pas très fromage, mais je vois quand même quelques recettes VG de croquettes au fromage, de trucs au Bour*in, à la mozza, ... Alors, lesquels sont sans danger? C'est bon à savoir également quand on va manger à l'extérieur.
    Les biscuits, gâteaux, gaufres, du commerce sont à proscrire?
    Finalement, pour aujourd'hui, j'ai voulu acheter des pains hamburgers pour faire des hamburgers avec les steaks de soja (en hommage au MacD* que je devais manger ce week-end :non: ), mais j'ai regardé les ingrédients, et je ne m'y retrouvais pas, alors je ne les ai pas achetés. Il y a une marque spéciale qui convient, ou faut-il faire attention à un ingrédient spécial dans la composition de ces pains?
    Dans les sauces (cocktail, mayo, tartare, etc.), y a-t-il un danger?

    Désolée, je débute :hein2:

  11. #11
    Sharpei
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    mai 2008

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Citation Envoyé par Fahn
    Je crois que j'ai encore des milliers de questions!
    Mais je vais me contenter de quelques unes pour l'instant, celles qui me viennent à l'esprit :
    Quels fromages peut-on manger? Je ne suis pas très fromage, mais je vois quand même quelques recettes VG de croquettes au fromage, de trucs au Bour*in, à la mozza, ... Alors, lesquels sont sans danger? C'est bon à savoir également quand on va manger à l'extérieur.
    Les biscuits, gâteaux, gaufres, du commerce sont à proscrire?
    Finalement, pour aujourd'hui, j'ai voulu acheter des pains hamburgers pour faire des hamburgers avec les steaks de soja (en hommage au MacD* que je devais manger ce week-end :non: ), mais j'ai regardé les ingrédients, et je ne m'y retrouvais pas, alors je ne les ai pas achetés. Il y a une marque spéciale qui convient, ou faut-il faire attention à un ingrédient spécial dans la composition de ces pains?
    Dans les sauces (cocktail, mayo, tartare, etc.), y a-t-il un danger?

    Désolée, je débute :hein2:
    En ce qui concerne les fromages tu peux aller sur ce site http://www.vegetarisme.info/spip.php?rubrique42

    En regardant vite fait, tu peux consommer le boursin mais pas celui au chèvre ou au roquefort.
    En revanche pour la mozza, je ne connais pas de marque que tu puisse manger (du coup ça me fait penser que ça fait un moment que j'en ai pas acheté )

    Après pour être sûre de ce que tu mange au resto ben c'est pas gagné du coup moi je n'y vais plus, ou je me débrouille pour trouver un plat sans fromage.

    Pour les biscuits et cie, dès fois y'a des oeufs dedans (la plupart du temps même) du coup tu participe aux élevage de poules en batterie car ça m'étonnerais franchement que les oeufs proviennent de poules vivant une vie bien paisible.
    Du coup moi je n'achète plus de gateaux (ça fait du bien au porte-feuilles et aux fesses aussi ) et je fais moi même (pas forcément bon pour les fesses )

    Pour les sauces, je ne saurais te dire, y'a des mayos avec des oeufs après je ne sais pas trop ce qu'il y a dedans.
    Mais comme dit la mayo tu peux la faire toi même.

  12. #12
    Berger Allemand
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    novembre 2010

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Concernant les biscuits, il y a un logo 'convient au végétariens' sur quelques marques...
    à L*clerc j'ai déjà trouvé des cookies (il y a comme parfum chocolat et fruits il me semble) sans lait ni oeuf, bien entendu j'en ai acheté et... ils sont vraiment trop bon! :amour:

  13. #13
    Sharpei
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    mai 2008

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Citation Envoyé par Kawaï
    Concernant les biscuits, il y a un logo 'convient au végétariens' sur quelques marques...
    à L*clerc j'ai déjà trouvé des cookies (il y a comme parfum chocolat et fruits il me semble) sans lait ni oeuf, bien entendu j'en ai acheté et... ils sont vraiment trop bon! :amour:
    Ca c'est génial quand tu vois le logo ou même la petite phrase "convient aux végétariens"

  14. #14
    Berger Allemand
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    novembre 2010

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    Exactement, quand j'ai commencé j'ai beaucoup eu de mal à renoncer à mes gâteaux favoris, et puis quand j'ai découvert ce logo alors là c'était vraiment génial
    Quel soulagement de découvrir de bonnes choses saines.. Ah ben oui avant je pensais que les végé ne mengeait que de la salade, gros cliché quoi :lol2:

  15. #15
    Fahn
    Invité

    Re: [Topic unique] Se lancer dans le végétarisme / végétalis

    En Belgique, je ne crois pas qu'il y ait de Lecl*rc, et chez Carr*four je n'ai rien vu de tel dans les biscuits. Ca fera du bien à mes fesses

    Dommage pour la mozza D'autant plus que je ne connais aucun magasin bio ou autre où je pourrais trouver ça par ici!

 

 
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