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Yaourts végétaRiens

C'est une discussion Yaourts végétaRiens dans le forum Végétarisme : Informations et Discussions, dans la catégorie Protection et Mode de Vie ; ...

  1. #1
    Pro du blabla ! Avatar de yannn
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    Yaourts végétaRiens

    Bonjour,
    je ne sais pas si un sujet a déjà été lancé mais quelqu'un aurait une liste des yaourts qui ne contiennent pas de présure animale s'il vous plait?

    •   Alt

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  2. #2
    Carrément à l'aise ! Avatar de ANMel
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    avril 2009


    Normalement, il n'y a pas de présure dans les yaourts, puisqu'on utilise des ferments lactiques.

    En revanche, il peut y avoir de la gélatine dans certains types de yaourt.
    Dernière modification par ANMel ; 13/10/2012 à 16h55.

  3. #3
    Pro du blabla ! Avatar de yannn
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    Ok car j'ai entendu parler des yaourts dadone avec du porc.

  4. #4
    Saint Bernard
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    Il me semble que les yaourts concernés sont les 0% MG. Pour avoir la même onctuosité que les yaourts entiers.
    je ne pense pas qu'il y ait de la gélatine dans les yaourts entiers, ce n'est pas utile.
    Ce qui n'est pas normal c'est qu'un yaourt puisse s'appeler "yaourt" s'il contient de la gélatine.
    Tout ce qui s'appelle "spécialité laitière" peut contenir de la gélatine (mais la mention n'est pas obligatoire)

    Faire des yaourts nature c'est très facile, et on est sur de ce qu'ils contiennent.

  5. #5
    Pro du blabla ! Avatar de yannn
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    Je sais ma maman en fait mais à la cantine, c'est des dadone ou des activia et apparemment ils ne sont pas vgr.

  6. #6
    Carrément à l'aise ! Avatar de ANMel
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    avril 2009
    Citation Envoyé par laurencegg Voir le message
    Il me semble que les yaourts concernés sont les 0% MG. Pour avoir la même onctuosité que les yaourts entiers.
    je ne pense pas qu'il y ait de la gélatine dans les yaourts entiers, ce n'est pas utile.
    Oui, c'est parfaitement possible ! Pour avoir des yaourts allégés, je suppose que c'est la crème qui est retirée, donc il faut ensuite les épaissir pour les rendre plus fermes et onctueux. Mais je suppose que ça doit être indiqué dans les ingrédients ?

    Pour information, le code de la gélatine comme additif, c'est E422 (à ne pas confondre avec le E1442)

    - - - Mise à jour - - -

    Je regarde en ce moment la composition des Activia, et pas de trace de gélatine ... Les gammes 0% contiennent de l'amidon, de la pectine et de la gomme guar comme épaississants.
    Dernière modification par ANMel ; 13/10/2012 à 18h25.

  7. #7
    Modérateur Avatar de Kyt's
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    Citation Envoyé par ANMel Voir le message
    Je regarde en ce moment la composition des Activia, et pas de trace de gélatine ... Les gammes 0% contiennent de l'amidon, de la pectine et de la gomme guar comme épaississants.
    La gélatine d'Activia est de source bovine.
    http://www.danone.ca/fr/produits/activia/faq

  8. #8
    Carrément à l'aise ! Avatar de ANMel
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    avril 2009
    Citation Envoyé par Kyt's Voir le message
    La gélatine d'Activia est de source bovine.
    http://www.danone.ca/fr/produits/activia/faq
    Sur le site français, ce n'est pas ce qui est indiqué

 

 

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