Débutant Végétarien, Végétalien, ne pas se faire avoir ...

Afin d'aider les personnes nouvellement végétarienne ou végétalienne
à ne pas ce faire avoir par les dérivées animaliers cachés dans la nourriture ou les produits ...
Regroupés ici au fur et à mesure de vos ajouts et compléments dans ce post et classerait le tout par ordre alphabétique .

E101 et dérivés
Peut-etre trouvé sous les dénominations suivantes: Vitamine G Vitamine B2 Riboflavine Riboflavin Lactoflavine
Se présente sous la forme de cristaux Jaune-Orangé.
Est le plus souvent extraite d'œufs ou de lait, parfois de foie d'animaux ou de levures vivantes.

E 120 ou Cochenille

Cochenille désigne un insecte de la famille des coccidés, qui écrasée, fournit une teinture rouge.
Le colorant rouge Cochenille se présente sous forme de solide friable ou poudre rouge à rouge foncé. L'extrait de cochenille est généralement un liquide rouge foncé mais peut également être séché pour obtenir une poudre.On le retrouve dans l'alimentation mais aussi dans les vêtements et produits.Retrouvable également sous : Crimson Lake, Cochineal, Carmins, Acide carminique, Natural Red 4, Rouge cochenille

E161b ou Luthéine

Pigment jaune naturellement présent dans les plantes et le jaune d’œuf.

E161c ou cryptoxanthine

Issus du bovins ou du jaune d’œufs

E161c ou canthaxanthine
Il a d'abord été trouvé dans des champignon comestibles. On le trouve aussi dans des algues, bactéries, crustacés, et poissons.

E170 et dérivéPigment blanc peut-etre soit du calcaire ou de la craie soit issu d'os d'animaux

Gélatine

Lanolin

Vitamine D
elle existe sous deux formes : D2 (ergocalciférol) produite par les végétaux ou D3 (cholécalciférol) d'origine animale. Attention donc à vos supplémentations.


Un site très bien fait également pour les additifs alimentaires :
http://www.les-additifs-alimentaires...vegetarien.php
http://www.les-additifs-alimentaires...vegetalien.php

Je me suis toujours posée la question : Est-ce que la gélatine est toujours d'origine animale ? Et si une gélatine était issue de végétaux, sous quel nom on la retrouverait ?

Heureusement que la plupart des bonbons et sucreries en sont bourrés, sinon je dévaliserai le rayon !

tu peux utiliser de l agar-agar, c est un gélifiant végétal !

oui, il faut que je complète j'ai pas encore eu le temps lol.

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et oui l'agar-agar est super pour ça, il faut juste maitriser la dose!

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jem'y remet demain!

L'agar-agar n'est jamais utilisé ou presque dans le commerce.
La gélatine est un gélifiant d'origine systématiquement animale mais il existe d'autres gélifiants. Le plus utilisé dans l'industrie agro-alimentaire restent la pectine et les carraghénanes.

La liste des additifs utilisés comme gélifiant :
http://www.les-additifs-alimentaires...-gelifiant.php
(Le détail de l'origine est indiqué sur chaque fiche)

D'une manière générale, le site propose aussi une liste des additifs adaptés au régime végétaRien :
http://www.les-additifs-alimentaires...vegetarien.php

Et une liste des additifs adaptés au régime végétaLien :
http://www.les-additifs-alimentaires...vegetalien.php

Vert = Ok, Orange = Plusieurs origines possibles (seul moyen : se renseigner auprès de la marque), Rouge = À bannir
La liste des additifs végétaliens semble quasi-identique que celle des additifs végétariens, c'est parce qu'elle n'existait pas il y a encore peu. Je pense que la liste vgR est de confiance car là depuis un moment, mais que la liste vgL peut avoir loupé certaines choses. Dans tous les cas, en cas de doute, cliquer pour voir la fiche descriptive. Et si toujours un doute, vérifier sur un moteur de recherche.

Le site propose aussi une fonction sympa, à savoir se créer son propre guide des additifs, où seront indiquées uniquement les informations qui nous intéressent (à cocher/décocher) :
http://www.les-additifs-alimentaires...hargements.php

Je crois que c'est une personne juste bénévole qui a voulu faire ce site et qui fait ce qu'il peut pour trouver les informations de lui-même, donc l'exactitude peut être remise en cause, même si pour le moment je n'ai jamais eu d'ennui (excepté pour un additif, qu'il disait être interdit dans l'UE alors que ce n'était peut-être pas vraiment le cas)

Il existe cet autre site, qui ne donne pas de liste prémâchées, et qui s'intéresse moins à l'origine mais plus à la toxicité (parfois l'origine est indiquée, parfois non, mais il faut éviter de se baser dessus quand même Par exemple, la cochenille E120 est indiquée comme " vraisemblablement " sans porc et sans viande, ce qui pourrait laisser à penser sur un malentendu que c'est peut-être végétarien, alors que c'est issu d'un insecte comme on le sait tous). Donc intéressant, mais ne pas compter dessus pour l'origine :
http://www.additifs-alimentaires.net...5vb0tein9ik9a3

Merci heirani, j'avais déjà mis les liens dans le premier texte mais ton explication est parfaite en supplément!Du coup, je n'y touche pas et le laisse en libre lecture via ton message ^^

Oups, je suis totalement navrée, j'avais lu les additifs que tu avais mis mais j'avais totalement zappé les liens.
Il n'y avait aucune volonté de ma part de te reprendre, ou quoi que ce soit dans ce style.
C'est une bonne idée de sujet.

Hey heirani

don't panic

ton explication est parfaite en supplément!

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seule j'avance, à plusieurs on réfléchit mieux ^^
merci d'y contribuer!

Ben dis donc, moi je ne mets pas assez d'émoticônes, mais alors toi c'est l'inverse : on est parfaitement complémentaires du coup.

Je ne paniquais pas, je ne voulais juste pas que tu penses à tort qu'il y avait du mépris dans ma réponse, ou voilà. 🙂

Allez, l'union fait la force. 🙆

Ouai vive la brocolis partit