Livres de cuisine végétariens et végétaliens : index de recettes

Moi aussi ça m'intéresse chamsz 🤤

Ce n'était pas péjoratif hein, j'ai juste l'impression que vous êtes beaucoup plus expérimentées que moi 😁 . Mais je partagerai mes impressions avec plaisir.
Sinon j'ai aussi acheté "Un festin de nature : Les délicieuses recettes végétariennes concoctées dans ma cabane" d'Erin Gleeson il y a quelques semaines. Le livre est super joli et les recettes simplissimes : l'auteur est photographe culinaire à la base, et ses plats sont d'abord conçus pour être photogéniques. Au menu, fruits, légumes, fromage, et ça donne souvent très envie. Après, je ne suis pas hyper convaincue par l'aspect pratique. Les temps de cuisson, par exemple, sont très approximatifs.

Ce n'était pas péjoratif hein, j'ai juste l'impression que vous êtes beaucoup plus expérimentées que moi 😁 .

Je ne l'ai pas du tout pris de cette façon perso, ne te fais pas de souci.
Les autres me semblent aussi tous plus calés que moi, alors bon, tu vois. 🙂 donc toujours preneuse.

Sinon j'ai aussi acheté "Un festin de nature : Les délicieuses recettes végétariennes concoctées dans ma cabane" d'Erin Gleeson il y a quelques semaines.

Tu peux partager des scan ou photos de l'index des recettes pour contribuer au topic, si tu en as envie.

Alors, petite info : je crois que mon message commence à être lourd (rescue a mis du temps à sauvegarder la dernière modification, mon pc a un peu galéré aussi). Donc, je vais supprimer le contenu de mon second message (qui était une réponse au message de Fahn), et y mettre les livres vgr à la place, histoire de soulager un peu le contenu du premier message.

Après modification, les livres végétariens seront donc à cette adresse, message #3 :http://www.rescue-forum.com/vegetari...1/#post2536258
Etles livres végétaliens restent à la même place, message #1 :http://www.rescue-forum.com/vegetari...1/#post2536116

Il donne envie l'index du Veggie Burger 🤤 🤤
Aujourd'hui je travaille mais j'essaie de faire ça rapidement.

Quelqu'un saurait-il me dire s'il est nécessaire d'investir dans un matériel spécifique pour faire les glaces de Marie Laforêt ? (pas pour les sorbets mais pour les glaces classiques, du genre celle P22)

Tu peux faire des glaces manuellement, c'est ce que je fais, mais il faut fouetter énergiquement la préparation pour détruire tous les cristaux, histoire d'avoir une texture le plus lisse possible, et renouveler ça toutes les heures environ, jusqu'à que la glace ai suffisamment prise. Ça me semble peut être pas la bonne méthode pour toi vu ta condition physique.

Outch.
Oui. Non, effectivement...
🤓 merci.
Bon, je me passerai de glaces véganes cet été, alors. 😉 (enfin, j'ai quand même repéré des " smoothies " glacés de chez Picard qui sont vgl, c'est mieux que rien)

Et sinon, c'est une sorbetière qu'il faut acheter ? On peut faire de glace avec, ou seulement des sorbets ? (jamais vu ce truc de ma vie)

Ah, question bonus : quel est ton avis sur les glaces véganes que tu fais ? (issues du livre Veganice je suppose)
Est-ce qu'on arrive à retrouver un produit équivalent à de la glace " laitière ", niveau goût ?

(enfin, j'ai quand même repéré des " smoothies " glacés de chez Picard qui sont vgl, c'est mieux que rien)

Et très bons 🤤 D'ailleurs, je vais aller faire un tour par le congel 😼

Alors il me semble que pour les bâtonnets tu n'as pas besoin de faire ça parce que c'est sur de petites quantités, mais comme on trouve des bâtonnets de sorbet en commerce, je ne suis pas sur que ça vaille le coup pour toi de les faire toi même.

Et oui c'est bien une sorbetière qu'il faut et je suppose qu'elle fait glace et sorbet, enfin ça serait bête que ça ne marche pas pour les deux.

Pour continuer avec les glaces :
Quelle est la meilleure sorbetière?
J'en avais une, un ancien modèle qu'il fallait mettre au congel, mais la pale se relevait bien trop tôt (faiblesse du moteur je suppose).
Les turbines ça a l'air top, mais il faut être un accro de la glace pour rentabiliser.