Idée d'un liant pour faire des rappés de courgettes, pomme de terre etc ...

Ce sont des rostis, tout simplement, non ? (et une déclinaison courgettes)

Sinon, une idée merdique puisque c'est purement de moi : du gluten, ça ne marcherait pas ?

Ce sont des rostis, tout simplement, non ? (et une déclinaison courgettes)

Oui c'est ça 😊

J'aime.

Mais c'est curieux, parce que sur le net, je trouve plein de recettes de röstis avec pour seul ingrédient la pdt râpée. L'amidon suffirait à faire tenir.

Oui moi aussi !!!!! Mais comme une andouille j'ai tenté la même chose avec Céléri/carotte et ça n'a pas marché, je n'avais pas pensé à l'amidon effectivement.

je pense que les minigalettes de légumes du bouquin "vegan" de marie laforêt doivent s'en approcher, j'ai testé la recette ce we (carottes, pdt, courgette râpées) elle y met du lait de soja, de l'arrow root, de la farine de maïs de mémoire

je n'avais pas pensé à l'amidon effectivement.

Heu, j'avais suggéré la maïzena 😅

Je confirme que les röstis à la pomme de terre tiennent en effet très bien tout seul. En revanche comme les autres légumes n'ont pas d'amidon il faut en effet comme l'a suggéré Kyt's rajouter au moins de la maïzena.

Heu, j'avais suggéré la maïzena 😅

Non je parlais pour la fois où j'avais tenté de faire des rostis sans pomme de terre. Je n'avais pas pensé à l'amidon des pdt qui rend inutile le liant 😀

Mais pour mon prochain essai je ferai avec de la maizena 😀

Heu, j'avais suggéré la maïzena 😅

Tout fout le camp ma bonne dame.
Ces petits jeunes n'ont plus aucun respect pour leurs aînés. 😩